ПИРІГ-перевертні з груші та імбиру

Десерти і пироги з додаванням груші або повністю з груші володіють завжди ніжним і ненав`язливим смаком. Даний пиріг не є винятком. Незвичайний трохи м`ятний смак груші в поєднанні і імбиром сподобається навіть тим, хто не любить солодкого.

Вам знадобиться

- 120 г масла вершкового;
- 50 г коричневого цукру;
- 150 г борошна;
- 1 ч.л. меленого імбиру;
- 0.25 ч.л. меленої гвоздики;
- 0.25 ч.л. горіха мускатного меленого;
- 3 курячих яйця;
- 80 г меду;
- 1 ст.л. імбиру свіжого натертого;
- 1 ч.л. соди.
Для приготування начинки візьміть:
- 5-6 груш;
- 2 ст.л. масла вершкового;
- 2 ст.л. цукру;
- 2 ст.л. соку свіжого лимона;
- 6 ст.л. коньяку, можна і бренді.

Інструкція

Для початку потрібно з груш зчистити шкіру, потім вирізати серцевину з кісточками. Підготовлену грушу нарізати на невеликі шматки і полити кожен шматок декількома краплями лимонного соку.

1 ст.л. цукру і 2 ст.л. масла вершкового потрібно викласти на сковороду і розчинити, помішуючи, на невеликому вогні. Далі підготовлені груші потрібно обсмажити, поки вони не зарум`яняться, з усіх боків.

Груші підсмажені зняти зі сковороди і прибрати на тарілку. Потім в цю ж сковороду налити коньяк або бренді і частина невикористаного цукру. Цю масу варити до тих пір, поки вона за своєю консистенцією чи не стане схожа на сироп.

Форму, діаметр якої 24-26 см, змастити маслом і перелити в неї отриманий сироп. Далі перекласти в неї груші одним шаром.

Для того щоб зробити тісто, потрібно цукор і масло ретельно збити. У приготовлену масу треба додавати яйця по одному, при цьому не припиняючи збивати. Імбир свіжий і мед додати туди ж і все перемішати. Борошно перемішати з прянощами і содою і поступово додавати в цю масу. Все перемішати, зробити тісто густим.

Готовим тестом залити груші, що знаходяться у формі. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Поставити форму з пирогом в духовку і випікати протягом 40 хвилин.