ЯК приготувати французький грушевий татен

Грошовий татен - це класичний французький пиріг-перевертиш. Якщо у вас немає під рукою груш - не біда, замість них можна використовувати яблука або будь-які інші фрукти. Такий пиріг додасть французьку вишуканість і чарівність будь-якому чаювання.

Вам знадобиться

- дві груші;
- 3 ст. ложки меду;
- 4 яйця;
- 150 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- розпушувач;
- сік лимона;
- цукор.

Інструкція

Насамперед необхідно підготувати груші. Розріжте їх навпіл і наріжте часточками на всю довжину, дуже тонко різати не потрібно, так як їх необхідно буде бланшувати і вони можуть перетвориться на пюре.
Нарізані груші викласти в киплячу воду на 1-2 хвилини, додайте в окріп ложку меду.

Краї форми для пирога змастіть невеликою кількістю вершкового масла і присипте цукром. Викладіть груші на дно.

У глибоку миску розбийте 4 яйця і збийте. Додайте борошно і перемішайте до стану однорідної маси. У масу викладіть 150 г розм`якшеного вершкового масла, невелика кількість розпушувача (з додаванням лимонного соку), 2 ложки меду.
Перемішайте все міксером.

Викладіть тісто у форму для запікання поверх груш. Поставте пиріг в духовку при температурі 180 ° на 20-25 хвилин. Перевірте готовність пирога, протикаючи його зубочисткою або шпажкою. Якщо зубочистка суха - значить пиріг готовий.

Дістаньте пиріг з духовки, накрийте тарілкою і різким рухом переверніть.