КУРЯЧИЙ террин з шинкою і фісташками

Ніжний курячий террин з фісташками, просочений приємним ароматом бекону. Його можна подати в якості холодної закуски або з ранку готувати з ним швидкі бутерброди.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 2 курячі грудки;
- 2 курячих стегна;
- по 100 г шинки, вершків 10% -ної жирності;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 50 г несолоних фісташок;
- 1 яйце;
- 2 цибулі-шалот;
- 5 зубчиків часнику;
- копчений бекон, розмарин, чорний мелений перець, сіль.

Інструкція

Зніміть шкіру і жир з курячих стегон. Відокремте м`ясо від кістки, поріжте його кубиками, подрібніть в блендері. Курячі грудки поріжте великими кубиками, подрібніть в блендері. Додайте очищений цибулю і часник, знову подрібніть, перекладіть вийшов фарш в глибоку миску.

Залийте панірувальні сухарі вершками, розмішайте, залиште на п`ять хвилин розмокати, час від часу помішуючи. Очистіть фісташки, залийте окропом, дайте постояти п`ять хвилин. Очистіть від плівки, порубати ножем.

У фарш додайте сіль, перець, спеції, сухарі з вершками. Вбийте яйце і ретельно перемішайте. Додайте порізану кубиками шинку, підготовлені фісташки, перемішайте.

Вистелити форму смужками копченого бекону. Викладіть зверху фарш, утрамбуйте його. Випікайте півгодини в духовці, прогрітій до 180 градусів. Витягніть з духовки курячий террин з шинкою і фісташками, повністю остудіть.