Глазуровані морквяний торт :: Кулінарні рецепти

Морквяний торт - смачне і корисне блюдо, яке сподобається як дорослим, так і дітям. Торт відмінно підійде для суботнього чаювання і залишить приємне враження.

Вам знадобиться

- 4-6 морквин
- 180-190 г борошна
- 90-120 г вершкового масла
- 130-150 г очищеного мигдалю
- 260-270 г коричневого цукру
- 2-4 яйця
- 1 білок
- 10-15 г розпушувача
- 2 великих апельсина
- 15-20 г кориці
- 125-135 г цукрової пудри
- 20-25 мл лікеру
- 120-130 г абрикосового конфітюру

Інструкція

Моркву натерти на крупній тертці. Промити і висушити апельсини, з половини одного зняти цедру у вигляді смужок, решту цедру натерти на тертці. Вичавити сік з половини апельсина. Просіяти борошно разом з розпушувачем. Подрібнити в блендері мигдаль до крихти і додати до борошна.

Збити м`яке масло з цукром, додати апельсинову цедру і мелену корицю, перемішати. Далі покласти по одному яйцю, кожен раз добре промешівая. Додати борошняну суміш, терту моркву і збитий в піну білок. Акуратно перемішати лопаткою.

Змастити маслом і посипати борошном форму діаметром 17-20 см, викласти в неї тісто і випікати в розігрітій до 190-200 градусів духовці 40-47 хвилин. Охолодити корж на таці. Розрізати корж на дві частини і обмазати абрикосовим конфітюром.

Для глазурі додати цукрову пудру в лікер, влити апельсиновий сік, ретельно перемішати. Поставити торт на блюдо, полити глазур`ю, прикрасити цедрою, охолодити протягом години.