Банановий кульки «Керван» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Бананові кульки «Керван» - ласощі неймовірно смачне. Ця страва винайшли індійські кулінари. Спробуйте і ви приготувати бананові кульки, обсмажені у фритюрі - результат вас точно порадує.

Вам знадобиться

- 10 недозрілих бананів;
- 100 г подрібнених волоських горіхів;
- 100 г цукру;
- 50 г світлого родзинок;
- 4 ст. ложки вершкового масла;
- 3 ст. ложки кокосової стружки;
- мелений кардамон, мускатний горіх;
- вершкове масло для смаження.

Інструкція

Банани очистіть, поріжте невеликими шматочками. Підігрійте 2 ст. ложки масла в глибокій сковорідці, обсмажте горіхи до коричневого відтінку. Додайте промитий і обсушену родзинки, перемішайте, всипте прянощі, перемішайте і зніміть сковорідку з вогню.

Залишки масла підігрійте, обсмажте банани до появи коричневих цяток (на дні сковорідки може утворитися щільна кірка). Потроху всипте цукор і помішуйте до загустіння. Повинна вийти однорідна маса. Зніміть з вогню, остудіть.

Остигле бананове пюре поділіть на 14 рівних часток, одну з них змішайте з горіховою масою. Кожну з решти частин розкачайте в коржик, зробіть подушечкою великого пальця неглибоку ямку, викладіть в неї трошки горіхів, змішаних з бананом, і з`єднайте краєчки. Після цього кожну заготовку скачайте між долонями в кульку.

Отримані кульки обсмажуйте у фритюрниці до коричневого кольору (час приготування - близько 2 хвилин, температура - 180 ° С). Викладіть в друшляк, дайте маслу стекти. Чи не остуджуючи, присипте кокосовою стружкою, відразу подайте до столу як закуску до солодких коктейлів або самостійного оригінального блюда.