ІСПАНСЬКИЙ рибно-апельсиновий суп :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Іспанська рибний суп з апельсинами готується за одну годину, якщо ви будете слідувати інструкції, вийде 6 порцій. Рецепт досить простий, але від цього суп менш оригінальним не стає. Один його цікавий аромат чого вартий! Замість риби кохала підійде і окунь.

Вам знадобиться

- 1 кг риби кохала;
- 1,2 л води;
- 2 апельсини;
- 6 зубчиків часнику;
- 2 лимона;
- 4 картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка томатної пасти;
- 1 ст. ложка паприки;
- апельсинова цедра, зелена кінза, сіль, чорний перець.

Інструкція

Обробити рибу на філе або купіть вже готове рибне філе. Для рецепта підходить будь-яка біла риба без кісток. Але з рибою кохала виходить оригінальніше. Посоліть шматочки філе, приберіть в холодильник.

У каструлю налийте воду, покладіть туди голову і кістки риби, додайте апельсинову цедру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 30 хвилин.

Розігрійте сковорідку, налийте оливкова олія, обсмажте цибулю і часник, тонко порізані, додайте томатну пасту. Процідіть рибний бульйон, додайте в нього зажарку. Доведіть до кипіння, додайте порізану картоплю, варіть 5 хвилин. Після цього можна додати рибне філе.

Вичавіть з апельсинів і лимонів сік в каструлю, додайте чорний перець, паприку, підсолити за смаком. Варіть 3 хвилини, додайте кінзу і вимкніть плиту. Дайте настоятися (10 хвилин), розлийте по тарілках і подавайте іспанська рибно-апельсиновий суп до столу!