Як незвично подати яєчню на сніданок

Що потрібно для незвичайного сніданку

Яєчня виглядає дуже красиво, навіть якщо приготована без витівок. Яскраво-жовтий жовток на білосніжному тлі створює гарний контраст і збуджує апетит. Але страву можна зробити ще більш ошатним, надавши йому незвичайну форму. Найпростіший варіант - скористатися спеціальною сковородою з тефлоновим покриттям і виїмками. За допомогою цього корисного приладу ви зможете одночасно приготувати чотири порції яєчні у формі сердечок. Якщо такої сковороди у вас немає, користуйтеся звичайною, доповнивши її металевими виїмками для печива.

Надати яєчні красиву форму можна і без додаткових пристосувань. Стримати розтікається білок допоможе хліб або певним чином розрізана сосиска. Щоб композиція вийшла ще більш ошатною, доповніть її овочами контрастного кольору - наприклад, огірками, нарізаними часточками, листям салату і цілими помідорами-чері.

Підберіть однотонну плоску тарілку відповідного кольору - на ній незвично оформлена яєчня буде виглядати особливо цікаво.

Сердечка з сосисок і яєчні

Одне з найсмачніших поєднань - смажене яйце з сосисками. Страва готується дуже швидко і вдається навіть самим недосвідченим господаркам.

На 2 порції яєчні вам знадобиться:
- 4 яйця-
- 4 віденські сосіскі-
- рослинне масло для жаркі-
- сіль і мелений чорний перець-
- гілка помідорів-черрі-
- зелень петрушки.

Сосиски розрізати вздовж, не доводячи ніж до кінця. Потім розгорніть їх розрізаними сторонами назовні, кінці скріпіть зубочисткою. У вас вийде 4 сердечка.

Сердечка не обов`язково робити ідеально рівними. Витягнуті асиметричні форми теж виглядають красиво.

У великій сковороді розігрійте трохи рослинного масла без запаху. Викладіть в сковороду сердечка з сосисок і обсмажте їх до рум`яної скоринки. Слідкуйте, щоб сосиски не підгоріли. Переверніть їх на іншу сторону і випустіть в середину кожного сердечка по одному яйцю.

Злегка посоліть яйце. Готуйте страву, поки білок не затвердіє, жовток при цьому повинен залишитися рідким. Не закривайте сковороду кришкою.
Готову яєчню викладіть на великі підігріті тарілки - на порцію покладається 2 сердечка. Перед подачею посипте яєчню дрібно нарубаної петрушкою і прикрасьте маленької гілочкою з кількома помидорками-чері. Страву можна присмачити свіжомеленим чорним перцем. Окремо подайте підсмажені тости або свіжий білий хліб, а також томатний соус.

Тости з яєчнею

Ще один варіант подачі яєчні - приготування її разом з тостами. Доповніть блюдо смаженим беконом - сніданок стане ще більш ситним.

Вам понадобітся-
- 4 скибки білого хліба для тостов-
- 4 яйця-
- вершкове масло для жаркі-
- 150 г тонко нарізаного бекона-
- соль-
- кілька пір`їнок шніт-цибулі
- свіжий огірок.

Для цієї страви зручно використовувати готовий хліб для тостів. Формочкою для печива виріжте в середині кожного шматка квітка, зірочку або сердечко. Змастіть хліб вершковим маслом і обсмажте до золотистої скоринки. Потім переверніть скибки і випустіть у виїмку по 1 яйцю. Смажте яєчню до готовності, злегка підсолити її і посипавши меленим чорним перцем.

В окремій сковороді підрум`яньте тонко нарізаний бекон. На підігріті тарілки викладіть підсмажений хліб з яйцем, додайте до кожної порції бекон і часточки свіжого огірка. Прикрасьте блюдо пір`ям шніт-цибулі і подавайте до сніданку.

Дітям сподобається солодкий варіант яєчні без бекону. Посипте готові тости цукровою пудрою або подайте до них ложку домашнього варення.