КАПУСТЯНИЙ торт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви з сиром мають чудову золотисту скориночку і чудовий смак. Цей капустяний торт хороший як в гарячому, так і холодному вигляді. А завдяки сиру набуває неймовірну ситність.

Вам знадобиться

100 г сиру 18% жирності
4 яйця
150 гр борошна
1 ч.л. розпушувача для тіста
сіль,
2 ст.л рослинного масла
білокачанна капуста близько 500 гр
2 цибулини
1 ст.л. цукру
2 кисло-солодких яблука
50 гр вершкового масла
2 зубчики часнику
2 ст.л. слабожгучій паприки
1 ст.л. яблучного оцту
260 гр твердого сиру, типу емментальського
200 гр сметани
пучок петрушки

Інструкція

Замісити тісто:
Сир змішати з одним яйцем і 2 ст.л. рослинного масла, додати борошно, розпушувач, 1/2 ч.л. солі. Готове тісто загорнути в харчову плівку і залишити на 30 хвилин.

Приготувати начинку:
Нашаткувати капусту, цибулю нарізати дрібними кубиками, яблука дольками.

1 ст.л. цукру розплавити в глибокій сковороді до золотистої карамельної маси, додати вершкове масло. Покласти капусту, цибулю, роздавлений часник і злегка обсмажити на повільному вогні при частому помішуванні. Приправити начинку паприкою, сіллю, білим або чорним меленим перцем, зверху покласти яблука і тушкувати під кришкою 10-15 хвилин. В кінці готування додати оцет і петрушку.

Яйця змішати зі сметаною. Сир нарізати кубиками зі стороною 1 см. Коли капустяна начинка охолоне, змішати з нею сир і яйця.

Розкачати тісто в круглий пласт, викласти їм, змащену маслом роз`ємну форму, діаметром близько 24 см. Викласти начинку на тісто і випікати в попередньо нагрітій до 200С духовці до утворення золотистої скоринки.