ЯК приготувати смачний шашлик? Рецепти маринадів

Маленькими кроками до нас підбирається літо, і старт до сезону пікніків вже дано. А як же пікнік без шашлику? Як зробити смачний шашлик, щоб усі залишилися задоволені і ситі.

Вибір м`яса

Не варто думати, що справжній шашлик виходить тільки зі свинини або баранини. М`ясо може бути абсолютно будь-яким: кролятина, курка, яловичина. Головне, щоб воно було свіжим. Не варто використовувати заморожене м`ясо, адже багато його якості втрачаються під час заморозки.

Другим важливим моментом є маринад.

Як приготувати маринад?

Маринад №1. Для його приготування візьміть морква, цибуля, червоне або біле вино, лавровий лист, гвоздику та інші прянощі. Все залежить від переваги. Наріжте цибулю і моркву, залийте вином. Поставте все це на вогонь і закип`ятіть. Додайте приправи і остудіть.

Залийте вийшов маринадом м`ясо. Інгредієнти для приготування маринаду слід брати залежно від кількості м`яса.

Маринад №2. М`ясо посипте цибулею, порізаною півкільцями. Гарненько все поперчіть і посоліть, а потім залийте кефіром. М`ясо має перебувати в маринаді до доби.

Маринад №3. Наріжте цибулю кільцями і посипте їм м`ясо. Потім залийте все пивом, щоб м`ясо було закрито повністю. Вже через годину м`ясо можна готувати.

Маринад №4. Для приготування маринаду беруть лук, який ріжуть півкільцями і складають шарами між м`ясом. Всі посипте перцем і посоліть. Кожен шар потрібно пролити томатним соком. Готувати можна через 3 години.