Чи шкідливо їсти м'ясо

За що люблять м`ясо

До головних достоїнств м`яса відносяться його смакові якості. Безперечно, м`ясні страви належать до одних з найбільш смачних, не дарма жодне застілля не обходиться без них. Але якщо поглянути на цю проблему з іншого боку, то з`ясується, що основну пікантність м`ясу надають соуси і маринади, а натуральний смак м`яса далеко не такий гарний. У складі м`яса містяться амінокислоти, білок, мінеральні речовини і вітаміни, що говорить про користь такого продукту. Ще одним плюсом на користь м`яса є потужна профілактика анемії, яка можлива завдяки залозу, входить до його складу.

При цьому м`ясо не містить у своєму складі інших важливих складових для організму людини. Так, в ньому відсутня клітковина, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Тому воно погано перетравлюється, і організм витрачає на його переробку досить багато енергії. Але самої по собі енергії в м`ясних стравах якраз і немає, так як в них не містяться вуглеводи. Зате холестерину і важких жирів в ньому предосить.

Обережно, м`ясо!

Відкриття вчених останнім часом м`ясоїдів не радують. Раз за разом результати досліджень говорять про те, що вживання в їжу м`яса веде до виникнення багатьох захворювань - астми, новоутворень, цукрового діабету, проблем із суглобами (остеопороз, артіріт). За даними вчених, м`ясо займає третю сходинку на п`єдесталі ранньої смертності після алкоголю та куріння.

Нестримне вживання м`яса загрожує застійними процесами гниття в кишечнику, при яких на печінку і нирки доводиться посилене навантаження. Ці органи намагаються нейтралізувати токсини, які виділяються в результаті гнильних процесів, що веде до порушення їх роботи.

Поради дієтологів

Завдяки сучасним методами обробки м`яса шкода від нього тільки посилюється. Абсолютно нові гормони, що сприяють росту птиці і худоби, корм, насичений пестицидами і нітратами, хімікати і синтетичні добавки для додання м`ясу натурального кольору - все це зводить до мінімуму вміст у продукті корисних речовин, нагнітаючи його шкідливі властивості.

Раніше вважалося, що достатньою денною нормою для людини є 150 г тваринного білка в добу, а зараз ця цифра зменшилася до 45 м Причому, сучасні дієтологи стверджують, що потреба організму людини в білках можна повністю задовольнити вживанням тільки рослинної їжі. Таким чином, при різноманітному харчуванні без м`яса людина може легко обходитися.