ЩО таке харчова алергія

Харчова алергія являє собою підвищену чутливість організму до певних харчових продуктів. Характеризується дана недуга розвитком ознак непереносимості їжі, які викликані реакцією імунної системи.

Інструкція

Як правило, харчова алергія найчастіше розвивається в дитячому віці. Варто відзначити, що серед пацієнтів із захворюваннями жовчовивідної системи і шлунково-кишкового тракту поширеність алергії до продуктів значно вище, ніж серед осіб, які не страждають даними проблемами зі здоров`ям.

Серед основних реакцій непереносимості їжі можна виділити ті, які носять нетоксический і токсичний характер. Захворювання може розвиватися при захворюваннях набутих і вроджених ферментопатиях, ендокринної патології, жовчовивідної системи, шлунково-кишкового тракту та ін., Не пов`язаних з поширеними порушеннями в імунній системі.

Розвитку харчової алергії в дитячому віці сприяють порушення харчування у жінок у період вагітності та годування (зловживання продуктами, що володіють вираженою алергічною активністю: молоко, горіхи, яйця, риба і т.д.).

До провокуючим факторів розвитку харчової алергії у дітей можна віднести: захворювання жовчовивідних шляхів і печінки, супутні недуги шлунково-кишкового тракту, порушення дитячого харчування (невідповідність віку й вазі співвідношення харчових інгредієнтів і обсягу), ранній переклад на штучне вигодовування.

У дорослих людей розвиток харчової алергії також провокується певними факторами. На формування підвищеної чутливості до продуктів білкової природи вплив робить кислотність шлункового соку, порушення дієти і кількість прийнятої їжі. Також до розвитку гастриту, порушення секреції шлунка, які викликають формування харчової алергії, призводять часті або рідкі прийоми їжі, безладне харчування.

В основі реальних алергічних реакцій на харчові продукти закладена підвищена чутливість на введення харчового алергену в організм. Варто відзначити, що харчова алергія також може розвиватися і при генетичної схильності.

Також нерідко причиною формування харчової алергії служить не сам продукт, а різноманітні хімічні добавки, які додають при виготовленні для посилення кольору, запаху і смаку. До розряду даних харчових добавок відноситься величезна група речовин: консерванти, бактериостатические речовини, загусники, ферменти, емульгатори, антиоксиданти, ароматизатори, барвники та ін.

Для визначення істиною причини розвитку харчової алергії слід звернутися до кваліфікованого фахівця. Тільки досвідчений лікар після повного обстеження поставить точний діагноз і призначить необхідний курс лікування.