Що таке моносахариди

Багато людей чули про те, що клітини людини мають в собі органічні речовини, такі як білки, жири і вуглеводи. Але мало хто загострював увагу на таких речовинах, як моносахариди, які є основною групою вуглеводів.

По суті, моносахариди - це найпростіша форма цукру, який має безбарвну основу і може розчинятися у воді. Але варто відзначити, що далеко не всі моносахариди мають солодкий смак. Існує певна структурована класифікація, в якій моносахариди поділяються на такі види:
- гексози,
- пентози,
- тріози,
- тетрози.

Характерною рисою моносахаридів є їх здатність адаптуватися і існувати як у відкритій формі, так і в циклічній, і при цьому ще створювати похідні з будь-якої форми.

Для людського організму найголовнішими моносахаридами є: глюкоза, фруктоза, галактоза.

Глюкоза

Глюкоза залучена в усі біологічні процеси в організмі, вона прекрасно розсмоктується в крові і є легко засвоюваним джерелом енергії для людини.

Глюкоза легко окислюється і перетворюється в глікоген. У свою чергу глікоген є твариною крохмалем, він несе в собі основний запас вуглеводів. Але варто зазначити, що глюкоза для свого цілковитого засвоєння вимагає речовина, зване інсуліном. Інсуліном називають гормони білкової середовища, які утворюються спеціальними бета клітинами, що знаходяться в області підшлункової залози.

Фруктоза

Такий моносахарид, як фруктоза не менш важливий для організму. Фруктоза більш поширена, ніж глюкоза, до того ж вона теж має властивість окислюватися.

Фруктоза для свого засвоєння не вимагає інсуліну і досить повільно всмоктується в кишечнику.

Галактоза

Моносахарид галактоза входить в основний склад лактози, тобто молочного цукру. Перебуваючи в печінці, вона перетворюється на глюкозу і є обов`язковим учасником побудови геміцелюлози.

Основними харчовими носіями, які приносять фруктозу і глюкозу, є всі плодові, а так само мед, солодкі овочі та фрукти. Щоб процеси в клітині відбувалися швидко і якісно, необхідно знати, в яких плодах містяться моносахариди, які так важливі для людського організму. Найчастіше в кісточках, наприклад, абрикоса або сливи міститься глюкоза, а ось в плодах, що мають насіння, переважає фруктоза.