Чому хворіють на цингу

Симптоми цинги

До початку 20-го століття цинга вважалася смертельно небезпечним захворюванням. Під час першої кругосвітньої експедиції Васко Да Гами в результаті цієї хвороби померло більше ста матросів (майже третина всіх учасників). За сучасними підрахунками, за весь період освоєння морського простору від цинги загинуло більше мільйона моряків. Тільки в 1932 році було точно встановлено, що причиною появи цієї хвороби є нестача в організмі вітаміну С (аскорбінової кислоти). Дослідження підтвердили, що цей вітамін відіграє велику роль в біохімічних процесах, в тому числі в освіті основного елемента сполучної тканини - колагену.

В результаті досліджень виявилося, що вітамін С не може синтезуватися в організмі. Людина отримує цю речовину тільки з споживаної їжі. При повному припиненні надходження в організм вітаміну С з продуктами харчування через 1-3 місяці розвивається цинга. Спочатку у людини з`являється млявість, виснаження, занепад сил, його ясна робляться пухкими, на них утворюються виразки, зуби починають хитатися і випадають. Згодом через постійні крововиливів з`являються болі в м`язах, утворюються підшкірні гематоми. Людина впадає в стан апатії і депресії, Зрештою у нього відмовляють нирки і легені. Як правило, цинга триває від декількох тижнів до декількох місяців.

Чому з`являється цинга

Подібні симптоми у хворих на цингу обумовлені участю вітаміну С в ряді дуже важливих біохімічних процесів: аскорбінова кислота забезпечує проникнення глюкози в клітини органів і тканин. Без глюкози у людини розвивається занепад сил і виснаження організму. Вітамін С бере участь у синтезі колагену (сполучної тканини). Без колагену розрихлюються ясна, зуби випадають зуби, стають ламкими стінки кровоносних судин, з`являються гематоми і кровоточивість. Без вітаміну С неможливий синтез серотоніну (гормону задоволення), в результаті у людини розвивається депресія і апатія. Цей вітамін потрібно для нормальної роботи кишкової мікрофлори, при його відсутності у людини розвивається дисбактеріоз, порушується всмоктування поживних речовин, синтез інших вітамінів. Це призводить до хронічної діареї та подальшого виснаження.

В результаті порушення цих біохімічних процесів змінюються й інші процеси в організмі. У людини знижується імунітет, розвивається анемія. При цинзі причиною смерті найчастіше стає крововилив у життєво важливі органи (нирка, легеня) або серцева недостатність. Ризик появи цинги підсилюють погане харчування (без овочів і фруктів), відсутність або мала кількість в раціоні вітаміну С, алкоголізм, нервова анорексія, обмежувальна дієта для зниження ваги, погана гігієна порожнини рота, шлунково-кишкові захворювання, хіміотерапія.