ЯК приготувати райдужний чізкейк

Випічка смачних, але однотипних десертів, як не дивно, теж може набриднути. Щоб цього не сталося, потрібно завжди експериментувати і готувати нові і незвичайні ласощі. Наприклад, таким є райдужний чізкейк. Здивуйте своїх рідних!

Вам знадобиться

- крекери - 2 склянки;
- цукор - 2 столові ложки + 1,5 склянки;
- вершкове масло - 6 столових ложек-.
- кориця - 0,5 чайної ложки;
- вершковий сир - 900 г;
- ваніль - 2 чайні ложки;
- яйця - 4 шт;
- сметана - 1 склянка;
- вершки жирні - 1 склянка;
- різнокольорові харчові барвники;
- сіль - 2 щіпки.

Інструкція

Печиво викладіть в окрему чашку і подрібніть до стану крихти. Потім додайте до нього дрібку солі, 2 столові ложки цукрового піску, а також корицю і вершкове масло. Все ретельно перемішайте. Отриману масу викладіть на дно форми для випічки і розподіліть її рівним шаром, злегка утрамбувавши руками. Духова шафа розігрійте до температури 175 градусів і відправте в нього випікатися майбутній корж для чізкейку протягом 10 хвилин. Тільки неодмінно помістіть його на саму нижню полицю в духовці.

Сир розріжте на невеликі шматочки, після чого збийте до однорідності. Туди ж додайте цукровий пісок. Збийте суміш ще раз протягом 5 хвилин. Потім введіть в цукрово-вершкову масу дрібку солі, ваніль і курячі яйця. Останнє вводите поступово. Ретельно перемішайте.

До отриманої суміші додайте сметану і жирні вершки. Перемішайте. Дану масу розподіліть в рівній кількості по 6 вільним чашках. Потім висипаючи в кожну той чи інший барвник.

Різнобарвні суміші по черзі вливайте в форму для випічки прямо по центру. Тільки перед цим оберніть її декількома шарами харчової фольги. У такому вигляді помістіть майбутній чізкейк на деко, залитий водою. Рівень води повинен бути не менше 3 сантиметрів.

Надішліть блюдо випікатися на такий водяній бані приблизно на 1 годину 45 хвилин. Після закінчення часу відключіть духова шафа, але чізкейк, не виймайте. Він повинен перебувати там ще протягом 1 години.

Остигле блюдо зверху накрийте харчовою фольгою і помістіть в холод приблизно на 4 години. Райдужний чізкейк готовий!