Суфле для цього тістечка можна зробити будь-яке - вершкове, яблучне, а я дуже люблю полуничне. Розподіляти його в тістечку теж можна на свій розсуд - зверху, знизу або між коржами.
Вам знадобиться
- Для коржа:
- - 3 яйця,
- - 1 склянка цукру,
- - 1 склянка борошна,
- - 2 ч. Л. какао-порошку.
- Для суфле:
- - 2 пачки швидкорозчинного желатину,
- - 400 мл вершків,
- - 500 г полуниці,
- - 80 г цукру.
Інструкція
Для коржа використовую рецепт, за яким готую шарлотку. Збиваю яйця і цукор, додаю борошно. Випікаю на звичайному деку. Шоколадний корж готую так само, але з какао-порошком.
З суфле складніше, але смак коштує того. Спочатку роблю вершкове желе. Розводжу желатин в 100 мл гарячої води і проціджую, коли він розчиниться. Збиваю вершки з цукром, а потім обережно, тонкою цівкою і не припиняючи збивати, вливаю желатин. Виходить однорідна маса, яку акуратно викладаю на корж. Полуничне суфле готую аналогічно, тільки додаю в масу розтерту до кашки полуницю.
Тістечко може бути багатошаровим. Варіацій його структури безліч, головне - не забути поставити потім корж з суфле в холодильник. Години через 4 виймаю його, нарізаю на тістечка і прикрашаю шоколадом, фруктами або кокосовою стружкою. У сезон, коли свіжі ягоди дістати складно, можна використовувати апельсин.
Скільки має важити дитина в 3 місяці
Порада 1: як закласти фундамент
Вінегрет класичний
Як дізнатися причину випадіння волосся
Яка кількість білка міститься в молочних продуктах
З декрету в декрет
Як приготувати плов з курки на сковороді?
Які штани зараз в моді
Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)
Яким буває діабет
Як діють пластирі для схуднення
Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги
Інтер'єр в класичному стилі