ЗАКУСКИ в італійському стилі :: Кулінарні рецепти

Легкі закуски можуть виконувати функції аперитиву перед основною стравою, оскільки вони швидше здатні викликати почуття голоду, ніж відчуття насичення. Крім цього, закуски ідеально підходять у випадках, коли хочеться перекусити, але не хочеться переїдати.

До легких закусок відносять всі види снеків, популярних в Америці, такі як горішки, солодкі драже, сухарики, поп-корн, чіпси, соуси, крекери, а також фруктові та овочеві закуски. Приготування закусок не вимагає ні особливого кулінарної майстерності, ні витрат великої кількості часу, так як продукти проходять швидку і нехитру кулінарну обробку.

Як правило, склад легких закусок не передбачає наявність рідко вживаних продуктів або складних складових. Всі можливі багатокомпонентні паштети і делікатеси відносяться до холодних і гарячих закусок.

Зазвичай легкі закуски подають з пивом, охолодженим домашнім лимонадом, мінеральною водою, соками, алкогольними та фруктовими коктейлями, холодним чаєм або кавою.

Для приготування закуски в італійському стилі з томатами і базиліком знадобляться такі інгредієнти:

- зелень базиліка;

- томати 400 г;

- сир фета 300 г.

Спосіб приготування

М`якоть томатів відокремити від насіння і дрібно нарізати кубиками, додати до них дрібно порізаний сир фета. Зелень базиліка дрібно порубати, додати в суміш томатів з сиром і ретельно перемішати. Подавати з прісними коржами, крекерами або тонко нарізаним багетом.