МІДІЇ у вершках під «капелюхом»

Від такої закуски не відмовиться навіть той, хто не дуже любить мідії. Ну а для любителів морепродуктів це блюдо стане справжнім делікатесом. Готуються мідії у вершках досить швидко, до закуски добре підходить біле вино. Вершки краще брати жирні.

Вам знадобиться

- 700 г мідій заморожених;
- 250 г готового листкового тіста;
- 200 г жирних вершків;
- 3 ст. ложки сирного сиру (Філадельфія або Альметте);
- зелена цибуля;
- сіль, перець, будь-які спеції.

Інструкція

Спочатку разморозьте мідії, складіть їх в миску, додайте сирний сир, порізану зелену цибулю. Влийте вершки, посоліть, поперчіть.

Купіть готове заморожене листкове тісто, розморозьте його. Розкачайте з тіста прямокутники або кола - це будуть «кришечки», вони повинні діаметром бути більше на 2 см, ніж верхівка формочок, в яких ви будете готувати закуску.

Розкладіть вершкову суміш з мідіями по порційних формочках, зверху закрийте тестом, зав`яжіть тісто по краях кулінарною ниткою, а в середині виконайте невеликий отвір - це потрібно для того, щоб в процесі приготування пар вільно виходив.

Поставте форми в духовку, готуйте 20-25 хвилин при 200 градусах. Тісто має підрум`янитися.

Подавайте мідії у вершках під «капелюхом» в гарячому вигляді. Можете зверху посипати тертим сиром. Листкове тісто тут не тільки в якості кришок - вприкуску з мідіями хрустке тісто просто неймовірно смачне!