Що таке смузі

Хто придумав смузі

Вперше смузі з`явився в Каліфорнії. Починаючи з 1930-х років, напій став стрімкими темпами набирати популярність спочатку в США, а потім і в усьому світі. Вважається, що рецепт фруктової суміші та її назву придумали хіпі.

З 1980-х років смузі з`являються практично в усі кафе, ресторанах, в спеціалізованих магазинах. Напої виготовляли безпосередньо перед подачею на стіл або запускали в продаж в пляшках.

Склад і користь смузі

Готується смузі тільки з натуральних продуктів - фрукти, овочі і ягоди, які ретельно змішуються з молоком, льодом, сироватками або натуральним чаєм. Всі інгредієнти змішуються за допомогою міксера або блендера.

Дієтологи наголошують, що один стакан смузі здатний забезпечити людський організм добовою нормою вітамінів та поживних речовин.

Смузі відноситься до числа дієтичних напоїв. За кількістю вітамінів і корисних речовин він значною мірою перевищує навіть свіжовичавлені соки. Сучасна рецептура його приготування доповнилася новими інгредієнтами - яєчним білком, цукром і морозивом.

Напій тонізує, бадьорить, надає благотворний вплив на організм і підвищує його опірність проти простудних захворювань. Одним з достоїнств смузі можна назвати і легкий спосіб його приготування, а також доступність необхідних продуктів.

Види смузі

Смузі можна розділити на кілька категорій залежно від використовуваних інгредієнтів. Напої бувають овочевими, десертними, освіжаючими, яєчними, молочними та насичують.

Освіжаючі смузі готуються з меншої кількості фруктів і ягід, а переважаючим продуктом є подрібнений лід. У такому напої повинні одночасно поєднуватися кислі і солодкі інгредієнти. Наприклад, яблуко і чорна смородина.

Десертні смузі володіють, як правило, дуже густою консистенцією. Вживають таку суміш десертною ложкою. Крім стандартних інгредієнтів, в такий смузі додається мед, морозиво, горіхи і цукор.

На Заході спеціалізовані смузі-ресторани не є рідкістю. Такі заклади особливо приваблюють шанувальників здорового харчування і тих, хто стежить за своєю вагою.

Для приготування овочевих смузі цукор використовувати не рекомендується. Овочева суміш користується величезною популярністю у вегетаріанців. Завдяки насиченій консистенції такий смузі може замінити сніданок або навіть обід.

Смузі з додаванням молока нагадують коктейлі. Головне, на що слід звернути увагу при приготуванні такого напою - не всі овочі, фрукти і ягоди поєднуються з молочними продуктами.