ЯК іноземці ставляться до російської кухні

Найчастіше іноземці називають «росіянами» деякі страви, які в Росії вважаються просто популярними, але ніяк не національними. При цьому відношення до такої їжі дуже різне: вона викликає і захват, і здивування, і навіть огиду. В цілому російську кухню часто характеризують як «кислу і солону»

Страви, які викликають подив і захват у іноземців

Одне із звичних страв російської кухні - холодець. Іноземці ставляться до нього з великою підозрою і навіть з огидою - але, як правило, тільки до того моменту, поки не вирішуватися спробувати «делікатес». Справа в тому, що в багатьох країнах поширене фруктове і ягідне желе, і сама думка, що желе може бути виконано з м`ясних продуктів, викликає у людей щось на зразок культурного шоку. Ті іноземці, хто спробував холодець, нерідко згадують про нього як про закуску до горілки, яка хороша з гірчицею.

Дивно, однак європейці і американці часто із захопленням відгукуються про російських соліннях. Мариновані огірки, помідори, кабачки і гриби можна купити і в інших країнах, але саме в Росії їх готують вдома за особливими рецептами. Оригінальні російські соління так подобаються іноземцям, що любителі стереотипів навіть зарахували їх до національних страв.

Нерідко іноземці відчувають щире здивування, спробувавши кисіль. У деяких країнах, включаючи Фінляндію, є подібні страви, проте це все ж рідкість. Люди, не знайомі з киселем, нерідко задаються питанням, до якої категорії слід віднести це блюдо - до напоїв або до десертів.

«Класичні» російські страви

Борщ - одне з страв, які іноземці називають основою російської кухні. Цей суп викликає самі різні почуття: одним людям він дуже подобається, в той час як інші називають його надто жирним і важким. Тим не менш, якщо іноземець хоче продемонструвати знання російської кухні, він цілком може почати свої міркування саме з розповіді про борщ.

Окрошка теж стала для багатьох людей частиною російської кухні. Іноземців дивує, що в це блюдо кладуть ті інгредієнти, які зазвичай в суп не додають - наприклад, свіжі огірки і редиску. Тим не менш, до окрошці вони ставляться прихильно, відзначаючи оригінальний і приємний смак цього дивного блюда.

Ще в радянські часи в класику російської кухні увійшли салати «Олів`є» та «Оселедець під шубою». У європейців вони нерідко викликають змішані почуття. Особливо підозріло вони відносяться до «оселедець»: люди, які звикли їсти салати з крупно порізаних інгредієнтів, зізнаються, що їх бентежить необхідність є щось дрібно перетерте. Велика кількість продуктів і особливий спосіб їх подрібнення призводять до того, що іноземці часом просто не розуміють, що вони їдять. Втім, не менше їх дивує і вінегрет, в який додаються такі «типово російські» інгредієнти як варений буряк і солоні огірки.