ЯК зробити ароматизовану сіль самостійно

Ароматизовані солі для кулінарного використання продаються практично в будь-якому магазині, але їх можна приготувати і вдома, створивши унікальні аромати для будь-яких страв.

Для приготування ароматизованої солі потрібні дуже прості інгредієнти:

1) Різноманітні сушені трави: розмарин, базилік, материнка, м`ята, лаванда, чебрець.

2) Спеції: зіра, коріандр, сушений перець чилі, куркума, паприка, насіння фенхелю.

3) Сушені гриби і водорості. Серед грибів найароматнішим є білий гриб, а з водоростей перевагу можна віддати норі, Дульсе, вакаме або комбу.

4) Сушена цедра апельсина, лимона або лайма.

Це далеко не повний список, але він допоможе скласти уявлення про те, що можна додавати в сіль. До речі, сіль бажано використовувати морську - вона найбільш корисна для організму.

Перед приготуванням ароматної солі все добавки потрібно добре висушити. Це можна зробити в духовці на мінімальних температурах або при кімнатній температурі на деку. Другий варіант зажадає від 3 до 4 днів. Деякі трави максимально розкривають аромат при обсмажуванні на сухій сковороді протягом пари хвилин.

Коли всі інгредієнти висушені, їх можна змішувати з сіллю. Для подрібнення зручно використовувати блендер. Щоб сіль можна було зберігати як можна довше (до одного місяця), її рекомендується висипати на деко і прибрати в духовку з мінімальною температурою на кілька годин.

Домашня ароматизована сіль дає можливість експериментувати з різними поєднаннями трав, прянощів і спецій. Сушені гриби у складі солі ідеально підходять до м`яса або омлетів з сиром, а цитрусовая цедра і водорості прекрасно розкривають смак рибних страв. Для тушкованих овочів підійде сіль з ароматами куркуми, коріандру або зіри.