ЯК приготувати сливовий джем :: Кулінарні рецепти

Сливовий джем - це дуже смачне ласощі, що можна не тільки намазувати на хліб, але і використовувати в якості начинки для всілякої випічки. Пропоную вам приготувати такий чудовий десерт.

Вам знадобиться

- сливи - 2 кг;
- цукор - 2 кг.

Інструкція

Ягоди, промивши під проточною водою, переберіть. Потім вийміть з кожного плоду кісточки. Дану процедуру дуже легко і швидко зробити, використовуючи олівець. Для цього просто натискайте їм на сливу.

Фрукти без кісточок помістіть в досить велику глибокий посуд, у якій товсте дно. Найзручніше використовувати для цього металевий таз.

Потім подрібніть сливи. Найкраще цю процедуру робити з використанням м`ясорубки, так як блендеру не під силу пробити досить товсту і щільну шкірку даного фрукта.

Перетворивши все сливи в однорідну пюреобразную масу, додайте до них цукровий пісок. Все перемішайте за допомогою дерев`яної ложки, як слід, після чого поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки це відбудеться, варіть сливовий джем ще протягом 45 хвилин. Не забувайте прибирати з поверхні сливової маси пінку і час від часу її перемішувати.

Після закінчення заданого проміжку часу перевірте готовність солодкої маси. Це дуже легко зробити. Якщо крапелька джему не розтікається по посуді, то це означає, що він готовий.

Перелив масу зі слив в заздалегідь підготовлені банки, закрийте їх кришками. Сливовий джем готовий! Він може зберігатися, перебуваючи при кімнатній температурі, протягом одного року.