ЯК приготувати турецькі булочки «ачма»

Я пропоную вам приготувати дуже ніжну і смачну випічку - турецькі булочки «ачма». Зробивши їх, натомість ви отримаєте похвалу від близьких людей, адже їм напевно припаде до душі таке блюдо.

Вам знадобиться

- пшеничне борошно - 5 склянок;
- молоко - 2 склянки;
- сухі дріжджі - 10 г;
- рослинне масло - 1 склянка;
- цукор - 3 столові ложки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- вершкове масло - 150 г;
- оливки;
- яйце - 1 шт .;
- кунжут.

Інструкція

Стакан молока, перелив в невелику каструльку, нагрійте на слабкому вогні. Коли воно стане теплим, зніміть його з плити і змішайте з сухими дріжджами і цукровим піском. Залиште опару на деякий час при кімнатній температурі.

Коли на опарі з`явиться пінка у вигляді «шапочки», додайте до неї такі інгредієнти: залишився склянку молока, олію соняшникову і сіль. Потім туди ж поступово висипаючи пшеничне борошно. Всі перемішуйте до того часу, поки не утвориться однорідна маса. Її гарненько вимісити. Так ви отримаєте не прилипає до рук тісто для турецьких булочок «ачма». Його приберіть в сторону і не чіпайте, поки воно не збільшиться в своїх обсягах приблизно в 2 рази.

Піднялося тісто розріжте ножем на 20 однакових між собою частин. Кожну з них перетворите в плоску корж.

Оливки подрібніть на невеликі шматочки, після чого викладіть їх, злегка вдавлюючи, на розкатані з тіста коржі. Потім скачайте кожну з них, немов рулет, і загорніть таким чином, щоб утворилося коло.

Виклавши майбутні турецькі булочки «ачма» на змащений і застелений пекарської папером деко, залиште їх при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Кожну згорнуту в коло коржик змастіть злегка збитим курячим яйцем і посипте на її поверхню кунжут. У такому вигляді відправте випікатися в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку. Готовність випічки визначайте по рум`яної скоринки. Турецькі булочки «ачма» готові!