ГОТУЄМО горіховий кекс :: Кулінарні рецепти

Пишний, ароматний кекс з різними горіхами і апельсиновим варенням створить приємну атмосферу домашнього тепла і затишку. З таким кексом будь чаювання пройде радісно і щасливо.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового маргарину;
- 1 ст. цукру;
- 4 яйця-
- 330 г пшеничного борошна;
- 150 г горіхової суміші (підійдуть будь горішки);
- 3 ст.л. апельсинового варення;
- 1 ч.л. цедри апельсина;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 70 мл темного рому;
- 200 г сухофруктів;
- цукрова пудра для посипання.

Інструкція

Наріжте сухофрукти невеликими скибочками, складіть в чашку, залийте ромом. Залиште постояти на кілька годин. Збийте міксером злегка підтале масло з цукром до однорідної консистенції, на високій швидкості протягом 7 хвилин.

Введіть в масляну масу по черзі яйця. Збивайте кожен раз не менше хвилини. Олійно-яєчна суміш повинна вийти м`якою і повітряної. Обсмажте злегка горіхи на сухій сковороді, подрібніть в крихту.

Додайте в яєчно-масляну суміш горіхову крихту, апельсинове варення і цедру апельсина, частину борошна, перемішаної з розпушувачем. Продовжуйте збивати на низькій швидкості. Поетапно введіть решту борошна невеликими порціями. Додайте в масу сухофрукти і залишки рому, перемішайте ложкою до однорідної маси.

Приготуйте велику роз`ємну форму. Змастіть маслом зсередини. Застеліть дно і боки форми пекарської папером. Викладіть густе тісто в роз`ємну форму, добре розрівняйте ложкою. Розігрійте духовку до 170 градусів. Поставте форму з тістом в духовку і випікайте протягом 50 хвилин.

Дістаньте спечений горіховий кекс з варенням з апельсинових кірок і цедрою апельсина, остудіть, не виймаючи з форми протягом 15 хвилин. Вийміть теплий кекс з форми, дайте повністю охолонути. Присипте цукровою пудрою кекс і подавайте до столу.

З рецептом цього кексу можна експериментувати. Можна замість горішок додати кокосову стружку, сушені ягоди журавлини або плоди вишні. Замініть ром лікером. Щоразу смак буде новий і доставить масу позитивних емоцій.