ПОЛУНИЧНИЙ кекс на йогурті :: Кулінарні рецепти

Полуничний кекс - річний десерт, так як для цього рецепта треба брати свіжу полуницю. Заморожена полуниця не підійде, її взагалі краще не додавати у випічку через велику кількість рідини, крім того, під час заморожування ягоди втрачають частину свого аромату. Купуйте свіжу полуницю - це гарантія відмінного результату, вийде справжня ягідна випічка. Полуничний кекс на йогурті - дуже ароматний, з приємною кислинкою, він так і тане в роті.

Вам знадобиться

- 400 г борошна;
- 400 г цукру;
- 340 г полуниці;
- 230 мл грецького йогурту;
- 220 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 1 лимон;
- 1/3 склянки молока;
- 3 ст. ложки соку лимона;
- 1 ч. Ложка ваніліну;
- по 1/2 ч. ложки солі та соди.

Інструкція

Змішайте борошно з содою, сіллю, лимонною цедрою. 1/4 склянки борошна залиште.

За допомогою міксера збийте вершкове масло з цукром до повітряного стану протягом 3 хвилин.

Введіть в масло курячі яйця, продовжуючи збивати.

Влийте в яєчно-масляну суміш лимонний сік, йогурт, молоко, всипте борошно з ваніліном.

Промийте свіжу полуницю, поріжте, змішайте із залишками борошна, додайте суміш в тісто.

Форму змастіть вершковим маслом, влийте в неї тісто, поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 160 градусів.

Випікайте полуничний кекс на йогурті 1 годину при зазначеній температурі.

Дайте готовому кексу повністю охолонути у формі, після цього дістаньте його, перекладіть на блюдо, посипте цукровою пудрою.