ЯК приготувати коржі з житнього борошна

Житнє борошно для приготування різної випічки люди стали використовувати давно. З неї готували не тільки хліб, але ще і коржики. Саме їх я вам і пропоную спекти.

Вам знадобиться

- борошно житнє - 450 г;
- яйце куряче - 4 шт .;
- масло вершкове - 150 г;
- сметана - 2 столові ложки;
- цукор - трохи менше, ніж півсклянки;
- розпушувач для тіста - 1 пакетик;
- сіль.

Інструкція

Житнє борошно просійте в окремий посуд у вигляді гірки.

Цукровий пісок змішайте з 3 сирими курячими яйцями. Утворену суміш ретельно збийте. Потім введіть до неї, не перестаючи при цьому збивати, сметану, розпушувач для тіста і сіль. Останнім до даної масі додайте вершкове масло, тільки перед цим розм`якшите його, потримавши деякий час при кімнатній температурі.

Зробивши в просіяного житнього борошна невелику виїмку, викладіть в неї однорідну вершкову масу. Гарненько вимішуйте тісто - воно повинно вийти крутим. При необхідності додавайте до нього борошно.

Отримане круте тісто розділіть на однакові шматки. Потім сформуйте з кожного кулясту фігуру, вага якої приблизно дорівнює 100 грамам. У підсумку таких кульок у вас повинно вийти близько 10 штук.

Утворені з тіста кульки розкачайте качалкою по формі коржів.

Змастивши коржі заздалегідь збитим курячим яйцем, зробіть на їх поверхні надрізи за допомогою ножа. У такому вигляді відправте блюдо в духову шафу, температура якого дорівнює 180-200 градусам, приблизно на одну чверть години.

Випічці дайте часу для того, щоб повністю охолонути, після чого подавайте до столу з молоком. Коржі з житнього борошна готові!