Скільки вареної гречки виходить зі склянки сирої

Секрет популярності гречки простий - при мінімальних витратах на її приготування на виході виходить відмінний гарнір, що поєднується як з молоком і цукром, так і з м`ясом, підливками, грибами.

Гречану кашу можна готувати в глиняному горщику в духовці. Час приготування збільшиться, але смак буде більш насиченими і приємним.

Склад крупи

Гречана крупа має воістину унікальний склад. Гречка містить залізо, йод, нікель, мідь, фосфор, цинк, бор, кобальт, які так необхідні організму. Крім того, в ній високий вміст мікроелементів і органічних кислот, таких як яблучна, щавлева, малеїнова, лимонна. Варто так само згадати, що всі вітаміни і мікроелементи в даній крупі знаходяться в збалансованому співвідношенні. А це означає, що вони добре засвоюються організмом, наповнюючи його силою, енергією і здоров`ям.

Також гречка буде цікава вегетаріанцям, адже в ній рекордно високий вміст легкозасвоюваного рослинного білка - цілих 12,6 грамів на 100 грамів сухої ваги.

Якщо ви використовуєте гречку в своєму дієтичному харчуванні, то варто пам`ятати, що при зважуванні страви краще враховувати вагу саме сухого продукту, так як визначити точно, наскільки розвариться гречка заздалегідь неможливо.

Любителям гречаних дієт потрібно бути обережніше: такий раціон харчування сприяє вимиванню кальцію, зростає ризик переломів і тріщин кісток.

Приготування гречки

Для того щоб зварити гречку, знадобиться 1 стакан гречаної крупи і 2,5-3 склянки води. В якості посуду для варіння найкраще використовувати каструлі з товстими стінками і дном, щоб уникнути пригорання. Додатково при виборі розміру посуду потрібно враховувати, що при варінні гречка збільшується в розмірі в 2-4 рази, тому краще вибирати необхідний обсяг з невеликим запасом. У невеликій 2-літровій каструлі зручно варити невеликі порції гречки: 1 склянку крупи на 2,5-3 гуртки води.

Збільшення гречки в розмірі залежить від того, як довго вона буде варитися. Таким чином, з 1 склянки крупи ви отримаєте або 2 склянки розсипчастою гречки - крупинка до крупинки, або до 4-х склянок розвариться гречаної каші. Скільки саме часу варити крупу - залежить тільки від цілей приготування гречки. Як правило, з розсипчастої каші виходять відмінні молочні супи, які припадуть до душі дітям, особливо якщо додати в тарілку цукор або яскраві їстівні прикраси, які також використовуються для великодніх пасок. В якості альтернативи цукру, можна приправити страву сухофруктами: курагою, родзинками або цукатами. Розварена ж каша ідеальна в якості гарнірів.