Як приготувати печиво з пива

Що з чого вийде?

Тісто для печива на пиві поєднує в собі особливості дріжджового (завдяки головному інгредієнта), розсипчастого пісочного і простого у приготуванні листкового. Для того щоб тісто вийшло м`яким, а печиво потім - рум`яним, необхідно заздалегідь підготувати всі продукти, які, до слова, легко відшукати практично в будь-якому холодильнику:

- 400 г замороженого маргаріна-
- 1 стакан пива (приблизно 200 мл) -
- 4 ст. просіяного борошна-
- 100-150 г цукру-
- ваніль.

Також знадобляться формочки для вирізання з тіста. За відсутністю таких, можна обійтися склянкою або будь-який інший посудом з фігурними краями. Знадобиться ще зручна качалка і сито для посипання цукровою пудрою.

Як приготувати

Процес приготування потрібно почати з натирання маргарину на крупній тертці. Робити це необхідно швидко, поки він не розтанув. Далі у велику ємність до маргарину додають борошно, ваніль і майже весь наявний цукор. На цьому етапі тісто потрібно перемішати, розтерти руками у велику крихту. І лише отримавши таку суміш, можна додати в неї пиво, перемішати до однорідності. Потім тісто вручну вимішують протягом декількох хвилин, поки воно не стане дуже м`яким, податливим, поки не перестане рватися і розсипатися.

Тепер можна присипати стіл борошном і розкачати качалкою тісто в млинець товщиною в дитячий пальчик. І найбільш творча частина - вирізання фігурок-печенюшек. Залишки тесту між фігурками знову розкочуються і процес повторюється. Зверху майбутнє печиво посипається пудрою з залишився цукру. Можна додати корицю. Щоб зверху воно не обсипати, легко пройтися по тесту качалкою, ледь натискаючи. Випікати печиво потрібно при температурі 180оС протягом 15-20 хвилин на деку, скропити водою.

Солоне печиво

Є альтернатива такому солодкого рецептом. Замість цукру і ванілі в тісто додають паприку, небагато гостро-солоного сиру, перець чилі і кунжут - загалом, все те, що додасть закусці аромат і гостроту. Такому тесту бажано вилежатися в холодильнику не менше години. Вирізані фігурки можна змастити збитим яйцем і вже після все «альтернативні» інгредієнти викласти зверху. Випікати також необхідно в розігрітій духовці протягом 20 хвилин.

Таке печиво можна навіть подавати до салатів, як сухий гарячої закуски. Прекрасно воно доповнюється зеленню і будь-якими соусами.
Солодкий же рецепт поєднується з домашніми же джемами, морсами. Страва набуває цікаву гру смаку, якщо вже готове печиво сприснути лимонним соком.