Бануш (або банош) - це дуже смачне блюдо закарпатської кухні, яке готується з кукурудзяної крупи чи борошна. Подають його традиційно з обсмаженими грибами, шкварками, сметаною і т.д. Сучасні кухарі перетворили це народне блюдо в справжній шедевр кулінарії. Пропонуємо і вам приготувати чудовий бануш самостійно.
Вам знадобиться
- Сметана - 500 г (15% жирності);
- Кукурудзяне борошно - 1 ст .;
- Бринза або фета - 100 г;
- Цибулина - 1 шт .;
- Сало копчене (або грудинка) - 200 г;
- Сіль, мелений перець - на смак.
Інструкція
У сотейник наливаємо сметану і даємо їй закипіти. Якщо сметана дуже густа, можна трохи розвести водою. Підсолюємо, перчимо.
У киплячу масу тонкою цівкою засипаємо кукурудзяну муку. Варимо банош на невеликому вогні хвилин 5-7, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою, щоб каша не пригоріла.
Сало нарізаємо брусочками. Цибулину очищаємо і подрібнюємо.
На добре розігрітій сковороді обсмажуємо сало до золотистої скоринки і додаємо цибулю. Обсмажуємо все разом до готовності.
Бринзу або фету натираємо на тертці.
Банош можна подавати і окремо: каша, шкварки, тертий сир. А можна вчинити по-іншому: викласти все шарами.
На дно вогнетривкої форми викладаємо шар каші, зверху шкварки, бринза і повторюємо ще раз. Відправляємо бануш на кілька хвилин у розігріту духовку.
Де видобувають залізну руду в росії
Як позбутися від жовтизни після освітлення волосся в домашніх умовах
Яка шкала оподаткування краще
Як позбутися від врослого волосків в області бікіні
Як намалювати веселку Деш поетапно
Як вибрати чарку, келих, фужер
Стаємо щасливими
Чим православ'я відрізняється від католицизму
Як познайомитися з заможної жінкою
Коли буде наступне часткове сонячне затемнення
Чим захворіла вишня
Скільки за часом триває баскетбольний матч
Які аналізи потрібно здавати вагітної