Бануш (або банош) - це дуже смачне блюдо закарпатської кухні, яке готується з кукурудзяної крупи чи борошна. Подають його традиційно з обсмаженими грибами, шкварками, сметаною і т.д. Сучасні кухарі перетворили це народне блюдо в справжній шедевр кулінарії. Пропонуємо і вам приготувати чудовий бануш самостійно.
Вам знадобиться
- Сметана - 500 г (15% жирності);
- Кукурудзяне борошно - 1 ст .;
- Бринза або фета - 100 г;
- Цибулина - 1 шт .;
- Сало копчене (або грудинка) - 200 г;
- Сіль, мелений перець - на смак.
Інструкція
У сотейник наливаємо сметану і даємо їй закипіти. Якщо сметана дуже густа, можна трохи розвести водою. Підсолюємо, перчимо.
У киплячу масу тонкою цівкою засипаємо кукурудзяну муку. Варимо банош на невеликому вогні хвилин 5-7, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою, щоб каша не пригоріла.
Сало нарізаємо брусочками. Цибулину очищаємо і подрібнюємо.
На добре розігрітій сковороді обсмажуємо сало до золотистої скоринки і додаємо цибулю. Обсмажуємо все разом до готовності.
Бринзу або фету натираємо на тертці.
Банош можна подавати і окремо: каша, шкварки, тертий сир. А можна вчинити по-іншому: викласти все шарами.
На дно вогнетривкої форми викладаємо шар каші, зверху шкварки, бринза і повторюємо ще раз. Відправляємо бануш на кілька хвилин у розігріту духовку.
Скільки має важити дитина в 3 місяці
Порада 1: як закласти фундамент
Вінегрет класичний
Як дізнатися причину випадіння волосся
Яка кількість білка міститься в молочних продуктах
З декрету в декрет
Як приготувати плов з курки на сковороді?
Які штани зараз в моді
Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)
Яким буває діабет
Як діють пластирі для схуднення
Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги
Інтер'єр в класичному стилі