ЯК приготувати вінегрет з печерицями

До такої страви, як вінегрет, звикли багато. Але далеко не всі знають, що вінегрет - загальна назва для ряду салатів, в які можуть входити найрізноманітніші інгредієнти. У цьому варіанті, наприклад, немає буряка.

Вам знадобиться

- свіжі шампіньйони - 300 грам;
- великі й м`ясисті помідори - 2 штуки;
- середні яблука солодкого сорту - 2 штуки;
- морква - 1 штука;
- червоний салатний цибуля - 1 головка;
- рослинна олія - 4 столові ложки;
- одна половинка лимона;
- цукор - 1 чайна ложка;
- несолодка гірчиця - половина чайної ложки;
- кріп і петрушка - по пучку свіжої зелені;
- морська сіль - за перевагою.

Інструкція

Печериці необхідно промити, обсушити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому гриби, трохи підсолити. Свіжі шампіньйони можна замінити консервованими. У такому випадку краще купити відразу нарізані, злити з них всю рідину і під час смаження не солити.

Далі потрібно підготувати яблука і помідори. Для цього їх необхідно вимити, яблука розрізати навпіл і видалити насінну коробку, плодоніжки, слід від квітки, зняти шкірку. Потім, разом з помідорами, нарізати кубиками.

Після чого необхідно приготувати заправку. Для цього цибулю дрібно нашаткувати, моркву очистити і натерти на дрібній тертці, з половинки лимона вичавити сік. Усе з`єднати і додати гірчицю, рослинне масло і цукор. Старанно переміщати.

Дати печерицям охолонути і з`єднати їх з помідорами і яблуками. Заправити соусом, підсолити, перемішати і при подачі прикрасити гілочками свіжої зелені.