Чим корисний помідор

Хімічний склад помідорів

Помідор - найцінніший продукт в біохімічному відношенні. У ньому містяться білки, амінокислоти, ферменти, моно- і олігосахариди (сахароза, рафінозі, фруктоза), а також полісахариди - пектинові речовини і клітковина. В овоче присутні вітаміни А, С, Е, Н, К, РР і майже всі вітаміни групи В (немає тільки В12 - ціанкобаламін). Серед численних сортів помідорів є такі, в яких вміст вітаміну С майже таке ж, як в лимонах, але вони при цьому не кислі, а цукристі.

Що міститься в помідорах каротиноид (провітамін А) є потужним натуральним антиоксидантом, тому ці овочі корисні для тих, хто не бажає старіти, а також для профілактики ракових захворювань. Щавлева кислота, якою багатий помідор, видаляє з організму токсини, особливо ефективно очищує кров і печінку.

Помідори насичені макро- і мікроелементами - калієм, фтором, міддю, цинком, йодом, магнієм, кальцієм та ін. Особливо багато в помідорах кобальту (до 60%) - елемента, який бере участь практично у всіх процесах, що відбуваються в організмі: в обміні речовин, в оновленні клітин, в роботі імунної та кровоносної систем. Так, в крові кобальт стимулює синтез гемоглобіну і підвищує ступінь засвоюваності заліза.

Помідор - природний антибіотик

У шкірці помідорів присутній кверцетин. Ця речовина працює як натуральний антибіотик, який успішно бореться із запальними процесами в організмі. Свіжий томатний сік має антисептичні та бактерицидні властивості, тому його корисно їсти під час простудних та інфекційних захворювань. Помідорні часточки або ватяні диски, змочені в свіжовичавленому соку, можна прикладати до гематом, ударів і ран, вони допоможуть якнайшвидшому заживанню пошкоджених ділянок тіла.

Користь помідорів для сердечників і не тільки

Багатьом корисним, а іноді просто чудодійним властивостям помідор зобов`язаний міститься в ньому лікопену (лікопіну) - каротиноїдні пігменту, синтезується деякими рослинами. Ця речовина в поєднанні з калієм і магнієм, якими також багатий помідор, - відмінний засіб для профілактики та лікуванні серцево-судинних захворювань. Більш того, лікопен на правах потужного антиоксиданту здатний попереджати ракові захворювання і навіть припиняти ріст вже наявних в організмі ракових клітин. Ця ж речовина запобігає розвитку дистрофії жовтої плями, часто викликає сліпоту у людей старше 55-ти років.

Якщо ви вирішите використовувати помідори в якості профілактичного або лікувального засобу, майте на увазі, що максимальна кількість лікопену міститься не в свіжих плодах, а в варених, тушкованих або запечених, тобто в пройшли теплову обробку. При тривалому варінні рівень концентрації лікопену в помідорах лише збільшується. Лікопен краще засвоюється організмом, якщо помідори заправляти соняшниковою олією.

Помідори в косметології

Свіжі помідори з успіхом використовуються в косметології. Людям з жирним типом шкіри, схильної до вугрового висипу і роздратуванню, корисні маски з червоного овочу. Можна, розім`явши томат виделкою і додавши в кашку вівсяної муки або крохмалю, нанести отриману масу на очищене обличчя і потримати 8-10 хвилин, після чого змити прохолодною водою. А можна просто розрізати помідор на кружечки і накласти їх на проблемні місця (скупчення прищів або ділянки з найбільшою активністю сальних залоз).

Для сухої шкіри можна робити маски із суміші свіжовичавленого томатного соку, жирного сиру і будь-якого рослинного масла. Склад нанести на чисте обличчя і потримати 5-10 хвилин, потім змити теплою водою і змастити зволожуючим кремом.

Помідори здатні розгладжувати дрібні зморшки вирівнювати колір обличчя. Для цього необхідно використовувати червоний овоч і внутрішньо і зовнішньо, тобто і вживати в їжу і проводити косметичні процедури - протирати обличчя соком зі свіжих помідорів, робити маски з урахуванням типу шкіри.