Буряковий пиріг на кукурудзяному борошні з апельсином

Буряковий пиріг на кукурудзяному борошні з апельсином - варіант десерту для вегетаріанців. Пиріг за рецептом виходить дуже красивого насиченого кольору, смачним і дуже ароматним.
Буряковий пиріг на кукурудзяному борошні з апельсином



Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - 500 г вареного буряка;
  • - 3 яйця (для вегетаріанців можна замінити одним бананом);
  • - 120 г кукурудзяного борошна;
  • - 100 мл оливкової олії;
  • - 4 ст. ложки рідкого меду або цукру;
  • - тертий імбир, кориця, розпушувач, ванільний екстракт;
  • - сік з половини апельсина, цедра 1 апельсина.
  • Для крему:
  • - 400 мл жирної сметани;
  • - цукрова пудра, ванільний екстракт.
Інструкція
1
Потріть відварну буряк на тертці або подрібніть її в блендері. Відокремте жовтки від білків. У буряк додайте за смаком імбир, мед, оливкова олія, ванільний екстракт, жовтки, кукурудзяне борошно, цедру і сік апельсина, розпушувач. Ретельно все перемішайте.
2
Білки збийте в міцну піну з дрібкою солі, введіть їх у бурякове тісто. Роз`ємну форму змастіть оливковою олією, викладіть в неї тісто, випікайте при 190 градусах 40-60 хвилин. Перевіряйте готовність пирога дерев`яною паличкою.
3
Всі інгредієнти для крему гарненько збийте. Ванільний екстракт і цукрову пудру додавайте до смаку, але краще не робити крем надто солодким.
4
Пиріг розріжте на коржі і промажте їх кремом або ж просто рясно змастіть їм верхівку пирога. Обов`язково дайте бурякового пирогу на кукурудзяному борошні з апельсином постояти в холодильнику 1-2 години.

Переглядів: 2574

Увага, тільки СЬОГОДНІ!