САЛАТ "Норвезький" :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжна закуска до будь-якого столу. Прекрасне поєднання ананасів і ніжного рибного філе не залишить байдужим нікого.

Вам знадобиться

- 20 мл оливкової олії;
- 350 г маринованих ананасів;
- 350 г філе червоної риби;
- 250 г сиру;
- 250 г маслин без кісточок;
- 300 г пекінської капусти;
- 250 г сметани;
- 4 шт. курячих яйця;
- зелень для прикраси.

Інструкція

Для цього салату можна використовувати будь-який сир, але найкраще взяти твердий сорт сиру «Фетакса» він прекрасно оттенит рибне філе. Також для салату можна взяти будь-яку червону рибу форель або лосося. Вони однаково добре поєднуються з іншими інгредієнтами.

Щоб салат на столі виглядав красиво як закінчене самостійне блюдо, заздалегідь подбайте про його прикрасі. Перед початком готування добре промийте зелень в холодній воді і дайте їй повністю обсохнути. Залиште трохи рибного філе для троянд. Наріжте його тонкими скибочками, скрутіть трояндами і заколіть знизу зубочисткою. Можна посипати трохи зверху червоним перцем для більш яскравого кольору. Помістіть їх в холодильник.

Добре розігрійте сковороду, налийте оливкова олія. Рибне філе поріжте невеликими шматочками і обсмажте до золотистого кольору. Курячі яйця зваріть круто, остудіть і поріжте кубиками. Сир натріть на крупній тертці і розділіть на дві частини. Капусту промити, обсушити і дуже дрібно наріжте. Ананаси, обсушити і наріжте дрібними шматочками.

Змішайте разом в глибокій чашці частина сиру, яйця, рибне філе, маслини і капусту, заправте сметаною. Викладіть в чашку для подачі, посипте зверху сиром і прикрасьте трояндами з рибного філе і зеленню.