ЯК приймати насіння Чіа :: Здоров'я і медицина

Чіа - рослина, що виростає в Південній і Центральній Мексиці, Гватемалі. В даний час воно культивується в Аргентині, Австралії, Еквадорі, Болівії. Насіння цієї рослини мають високу поживну цінність і великою кількістю корисних властивостей.

Вам знадобиться

Для приготування енергетичного коктейлю:
- 2 ст.л. насіння Чіа;
- 2 ст.л. соку лайма;
- 4 ст.л. меду;
- 2 ст. води.
Для приготування яєчні з насінням чіа:
- 1 яйце;
- 1 дес молока;
- 1 ст.л. насіння Чіа;
- 1/2 цибулини;
- трохи шпинату,
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Інструкція

Насіння Чіа мають приємний горіховим смаком. У 100 г продукту міститься 16 г білка, 42 г вуглеводів, 30 г жиру. Калорійність насіння Чіа - 486 ккал. У них міститься багато вітаміну Е, C, тіамін, рибофлавін, ніацин. До складу входять жирні кислоти Омега 3 у високих концентраціях. Насіння Чіа є хорошим джерелом антиоксидантів. Дієтологи радять на добу вживати одну столову ложку насіння.

Найпростішим способом вживання в їжу цього продукту є наступний. Замочіть їх на ніч у воді і з`їжте вранці разом зі сніданком. Додавайте попередньо замочені у воді насіння в пироги або в печиво замість масла. Змолоти в кавомолці насіння використовуйте при приготуванні напоїв, протеїнових або молочних коктейлів. Включайте їх в повсякденну їжу (каша, салат, м`ясо, риба та ін.). Щоб максимально зберегти корисні властивості, додавайте насіння в блюдо в кінці термічної обробки.

Порошок насіння додавайте в борошно, йогурти, молоко, сир і в інші продукти. Зваріть кашу з чіа на воді або молоці. Для цього засипте насіння в киплячу рідину і варіть на повільному вогні до розм`якшення. У випічці насіння Чіа замінюють яйця: 1 столова ложка замість 1 яйця. Їх можна використовувати при виготовленні хліба замість клейковини в кількості 5% від ваги борошна. Корисними є пророслі насіння Чіа.

Перед майбутньою фізичним навантаженням буде корисний енергетичний коктейль. Для його приготування залийте насіння Чіа водою і залиште на ніч. Вранці додайте в масу мед, сік лайма і змішайте в блендері. За бажанням можна готувати коктейль зі свіжими ягодами.

Для приготування смачного і поживного сніданку збийте яйце з молоком, всипте насіння Чіа і дайте постояти 15 хвилин. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на вершковому або рослинному маслі до золотистого кольору. Залийте цибулю сумішшю з яєць і насіння, додайте шпинат. Закрийте посуд кришкою і готуйте страву на слабкому вогні. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

Насіння Чіа протипоказано вживати при гіпотонії, літнім людям, при індивідуальній непереносимості продукту, при алергії на кунжут і гірчицю, в період прийому ліків для розрідження крові і зниження артеріального тиску. Вони можуть посилювати дію препаратів, призначених для нормалізації рівня цукру в крові. До побічних дій відноситься підвищене газоутворення.