КАПУСТА, тушкована зі сметаною і часником :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Така капуста може бути приготована в 2-х варіантах: з м`ясом і без нього. У першому випадку часу на приготування потрібно більше, але страва буде поситнее і можна подавати як самостійне друге.

Вам знадобиться

- Білокачанна капуста - 1,5 кг;
- Цибуля - 2 цибулини великого розміру;
- Часник - 3-4 часточки;
- Зелень - петрушка, кріп - за смаком;
- М`ясо - свинина або яловичина - за бажанням;
- Перець чорний або білий (або суміш перців) - за бажанням;
- Сіль, сметана, борошно.

Інструкція

Якщо страва готується з м`ясом, то м`ясо нарізати підходящими шматками і тушкувати до напівготовності.

Цибулю нарізати дрібною соломкою і припустити в будь-якому маслі або жирі до прозорості.

Капусту тонко нашаткувати. Нашатковану капусту скласти в каструлю і долити трохи води, накрити і поставити на середній вогонь. Якщо використовується м`ясо, то додати її до підлоги готового м`яса.

Після того, як капуста закипить, вогонь зробити менше, посолити і готувати далі на слабкому вогні. В процесі гасіння капуста дає сік, іноді його достатньо для подальшого приготування. Якщо виявиться, що рідини мало, додати води або бульйону, але небагато - адже ще буде додаватися сметана. Через 17 хвилин додати цибулю.

Коли капуста стане прозорою і м`якою, долити стільки сметани, щоб рідина не закривала капусту повністю. Дати прокипіти, всипати подрібнені часник і зелень, перець. Через 5 хвилин капуста готова.