Тепер, щоб відчути себе відпочиваючим де-небудь на екзотичних островах, достатньо просто спекти цей кекс!
Вам знадобиться
- Кекс:
- - 3 банани;
- - 675 г консервованих ананасів;
- - 2,25 чашки борошна;
- - 3 ч.л. розпушувача;
- - 0,75 ч.л. кориці;
- - 0,75 ч.л. імбиру;
- - 0,75 чашки цукру;
- - 0,75 чашки кокосової стружки;
- - 3 яйця;
- - 0,75 чашки рослинного масла.
- Топпінг:
- - 225 г крімчіза;
- - 0,75 чашки цукрової пудри.
Інструкція
1
Духова шафа попередньо розігріти до 180 градусів. Підготувати велику форму, змастивши її маслом і злегка припорошив борошном.
2
Банани за допомогою кухонного процесора перетворити на пюре.
3
Злити рідину з банки консервованих ананасів. Приблизно чверть чашки сиропу з-під фруктів зберегти, а ананаси нарізати невеликими кубиками.
4
У миску просіяти борошно з розпушувачем, додати спеції і цукор, ретельно змішати всі сухі інгредієнти. Розмішуючи вміст миски спатулой, додати рослинне масло, яйця, ананас, рідина з-під фруктів, бананове пюре і стружку кокоса. Довести тісто до однорідної консистенції.
5
Викласти тісто у форму і відправити в гарячу піч приблизно на 55 хвилин. Вийняти і повністю остудити.
6
Поки пиріг остигає, приготувати топпінг: для цього просто змішати з допомогою міксера цукрову пудру і крімчіз. Покрити їм верхівку пирога.