ВІДКРИТИЙ пиріг зі сливами :: Кулінарні рецепти

Це варіант швидкого і смачного сливового пирога до сімейного чаювання. Готується швидко, продуктів потрібно не так вже й багато. Тісто виходить універсальним - з ним ви можете готувати пироги з різним наповненням.

Вам знадобиться

Для тесту:
- по 250 г сиру, борошна, вершкового масла;
- 100 г цукру;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 400 г міцних слив.
Для посипання:
- 250 г вершкового масла;
- 250 г борошна;
- 250 г цукру.

Інструкція

Спочатку приготуйте тісто. Змішайте борошно з сиром, вершковим маслом і невеликий дрібкою солі. Вимісити однорідне тісто, загорніть його в харчову плівку, приберіть в холодильник на 2 години. Потім дістаньте тісто, розкачати його в прямокутний пласт, до центру загніть кути і знову розкачайте. Повторіть так 3 рази, щоб вийшло недолуге і багатошарове тісто.

Промийте міцні сливи, розріжте кожну навпіл, видаліть кісточки.

Пласт розкачане тісто покладіть у форму, покриту пергаментом, сформуйте невисокі бортики. Дно заготовки посипте борошном і покладіть зверху половинки слив зрізом вниз.

Тепер приготуйте масляну крихту. Змішайте борошно з вершковим маслом і цукром - вийде кришиться маса. Краще спочатку масло порубати з борошном гострим ножем.

Посипте крихтами сливи, поставте форму із заготівлею в прогріту до 180 градусів духовку. Готуйте відкритий пиріг зі сливами протягом 40 хвилин. Подавати краще злегка теплим, так пиріг буде краще різатися. Навіть після повного охолодження випічка залишається ароматної, м`якою і дуже апетитною.