ЯК приготувати лимонний рулет з горіхами

Ароматний лимонний рулет з горіхами - це просто дивовижний десерт. Немає нічого смачнішого домашнього рулету. Блюдо виходить дуже соковитим, корисним і апетитним. Побалуйте своїх домочадців цими ласощами.

Вам знадобиться

- 3 склянки борошна;
- 130 г свіжої сметани;
- 3 курячих яйця;
- 70 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки цукрового піску;
- трохи соди.
Для ароматної начинки:
- 2 стиглих лимона;
- 230 г цукрового піску;
- 130 г будь-яких горіхів;
- 120 г солодкого родзинок;
- 1 білок;
- трохи цукрової пудри.

Інструкція

Приготуйте начинку. Візьміть лимони, промийте ретельно. Потім помістіть їх в каструлю з водою, трохи відваріть на малому вогні. Далі зніміть з плити, злийте воду, готові лимони вийміть і остудіть.

Наріжте лимони на дві половини. Вийміть з них насіння. Далі натріть на тертці, але шкіру не знімайте. Викладіть їх в тарілку, додайте до них цукор і трохи води, перемішайте.

Поставте лимонну масу на слабкий вогонь, варіть, поки вона не стане прозорою. Візьміть горіхи, очистіть і подрібніть їх гарненько. Ізюм вимийте, далі помістіть його в миску з гарячою водою на 17 хвилин. Потім воду злийте, а родзинки остудіть. У масу з лимона висипте подрібнені горіхи і родзинки, ретельно все перемішайте.

Борошно просійте кілька разів. Далі додайте в неї трохи соди і масло. Все добре перетріть. Вилийте жовтки, висипте цукор, перемішайте, повинно вийти тісто. Поставте його на 12 годин у холодильник. Потім розкачайте його в тонкий пласт. Змастіть всю поверхню білком, який попередньо потрібно збити. Далі викладіть наверх розкачане тісто начинку і скрутіть в рулет.

Акуратно ножем наріжте рулет на 2 частини. Викладіть частини на пергамент. Присипте все цукровою пудрою і випікайте при 190 градусах приблизно 35 хвилин. Апетитний лимонний рулет готовий.