ЯК приготувати пиріг з чорною смородиною

Пиріг з чорною смородиною за цим рецептом виходить дуже ніжним, з приємним кисло-солодким смаком, який йому надають ягоди. Таке ласощі готується досить просто, але при цьому буде гідно оцінений домашніми і гостями. А завдяки високому вмісту чорної смородини даний пиріг є ще й дуже корисним, особливо під час простудних захворювань.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 1 ст. ложка цукру;
- 1,2 склянки теплої води;
- 200 г борошна;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- щіпка солі;
- 3 ст. ложки рослинної олії.
Для начинки:
- 2,5 склянки чорної смородини;
- 100 г цукрового піску;
- 2 ч. Ложки панірувальних сухарів;
- 1 ст. ложка крохмалю.

Інструкція

Змішайте борошно з сіллю, цукровим піском і розпушувачем. Потім влийте рослинне масло, перемішайте, додайте теплу воду і замісити еластичне м`яке тісто, що не липнуче до рук. Загорніть його в пакет і залиште на столі приблизно на годину.

Тим часом підготуйте форму для випічки діаметром 20 см. Застелите її дно пергаментним папером, змастіть невеликою кількістю рослинної олії і присипте 2 ст. ложками борошна, щоб пиріг не прилип до форми.

Через певний час вимісити тісто і розділіть його на дві частини. Першу розкачайте в круглий пласт товщиною 0,7 мм. Викладіть його на дно форми, залишивши високі борти, щоб не витекла начинка. Присипте панірувальними сухарями, які будуть вбирати зайву рідину в процесі випікання пирога.

Приготуйте начинку. Для цього обріжте грубі хвостики у чорної смородини, сполосніть її і дайте воді повністю стекти. Потім перемішайте її з цукровим піском і крохмалем, викладіть на тісто.

Другу частину тіста також розкачайте в тонкий пласт, укладіть його на начинку і защипніть краю тесту, загорнувши їх наверх. Випікайте в розігрітій до 180оС духовці близько 40 хвилин.