ДІЄТИЧНИЙ салат «Нескромная скромність»

Іноді так корисно розвантажити організм, тому з`їжте на сніданок не бутерброд з ковбасою, а овочевий салатик з капусти. Для смаку додамо трошки маринованих шампіньйонів, для красивого зовнішнього вигляду - морквину і куркуму.

Вам знадобиться

- по 50 г білокачанної капусти, китайського салату, салату радіккіо і китайського салату;
- 5 г куркуми;
- мариновані печериці;
- оцет винний, масло рослинне, цукор, сіль.

Інструкція

Розріжте навпіл кілька аркушів білокачанної капусти, виріжте товсту серединку, нашаткуйте тонкою соломкою. Покладіть капусту в салатник, посипте цукром і сіллю, додайте для кольору невелика кількість куркуми. Пам`ятайте прямо руками, щоб капуста дала сік, залиште настоюватися. Поки займіться іншими інгредієнтами салату.

Виріжте серцевину у листя китайського салату, самі листя поріжте широкої соломкою, серцевини - дрібними кубиками. Листя салату радіккіо і кучерявого поріжте соломкою. Потріть очищену морквину на крупній тертці.

Викладіть всі підготовлені інгредієнти до капусти, ретельно перемішайте руками (ложкою виходить не так добре заважати капусту з салатним листям). Поріжте два десятки маринованих шампіньйонів.

Приготуйте в якості салатної заправки соус вінегрет - змішайте декілька столових ложок винного оцту з 4 ст. ложками соняшникової олії, злегка збийте за допомогою виделки.

Додайте печериці в салат, залийте заправкою, посипте зверху подрібненим кропом, знову перемішайте - тепер уже ложкою. Відразу подавайте на стіл.