ШАРИКИ з оселедця з горіхами :: Кулінарні рецепти

Так легко здивувати і порадувати своїх домочадців і гостей, приготувавши гарні, яскраві оригінальні кульки натомість давно вже всім відомої «оселедця під шубою».

Вам знадобиться

- 410 г буряків;
- 290 г моркви;
- 225 г твердого сиру;
- 9 яєць;
- 180 г філе оселедця;
- 90 г ядер волоських горіхів;
- 20 г часнику;
- 220 мл майонезу;
- 120 г петрушки і кропу.

Інструкція

Моркву і буряк промити, очистити і відварити до готовності. Одну буряк залишити для оформлення салату. Решта буряк і моркву, потерти в різні ємності.

Почистити часник, дрібно порізати його. Натерти на крупній тертці сир, розділити його навпіл. З оселедця видалити всі кісточки і дрібно її порізати.

Яйця відварити, остудити, почистити. Частина яєць відкласти, в іншої частини яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки ретельно розім`яти.

Перемішати буряки з тертим сиром, майонезом і жовтками. Зліпити з отриманої суміші маленькі коржики, покласти в центр кожної з них по одному шматочку оселедця і потім скачати з них кульки.

Морква перемішати з білками, майонезом, другою половиною сиру, часником. З цієї суміші теж зліпити коржі, покласти в середину кожної з них по половині волоського горіха і скачати кульки.

Залишену буряк розрізати по колу на тонкі смужки і загорнути їх у вигляді підставок під кульки з буряка. Кульки з моркви перекласти на підставки з половинок яєць. Прикрасити всі страву зеленню.