ТОРТ "Зимова казка" :: Кулінарні рецепти

Торт "Зимова казка" виходить дуже смачним, ніжним і легким. За смаком нагадує Raffaello. Таке ласощі готують на Новий рік і Різдво.

Вам знадобиться

- 150 г мигдалю
- 380 г згущеного молока
- 500 г маскарпоне
- 3 ч. Л. розпушувача
- 100 г борошна
- 3 яйця
- 150 г цукрового піску
- 100 г крохмалю
- 70 г кокосової стружки
- 4 ст. л. води

Інструкція

Приготуйте бісквіт. Збийте яйця з водою протягом 1-2 хвилини. Тонкою цівкою додайте цукрової пісок і збийте протягом ще 2-3 хвилин. Додайте борошно, розпушувач, 30 г кокосової стружки, крохмаль і збийте протягом 30-45 секунд.

Застеліть форму папером для випікання і влийте тісто, рівномірно розрівняйте по поверхні. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте бісквіт і випікайте протягом 30-35 хвилин до утворення рум`яного кольору.

Мигдаль залийте гарячою водою на 2-3 хвилини. Злийте воду і знову залийте гарячою водою і знову залиште на 2-3 хвилини. Очистіть мигдаль від лушпиння. Підсмажте його на сухій сковорідці. Приберіть з вогню і подрібніть в блендері до великої крихти.

Дістаньте бісквіт з печі, остудіть його і розріжте на два коржі.

Приготуйте крем. Маскарпоне збийте міксером, додайте згущене молоко, маса повинна вийде, як густа каша.

На блюдо викладіть перший корж, змастіть його кремом і посипте мигдалем. Накрийте другим коржем і знову обмажте кремом, посипте кокосовою стружкою. Залиште торт настоятися на 8-10 годин.