ГОТУЄМО салат з морепродуктів з рисовою локшиною

Салат з морепродуктів з рисовою локшиною може бути як доповненням до будь-якого столу, так і головним блюдом. За рахунок рисової локшини він виходить досить-таки ситним. А морепродукти додають йому незвичайності.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 200 г креветок;
- 100 г мідій;
- 100 г рисової локшини;
- 50 мл білого сухого вина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 см кореня імбиру;
- 1 перчик чилі;
- половина лимона;
- 1 ч. Ложка кунжутного масла;
- оливкова олія, зелена цибуля, петрушка свіжа, соєвий соус, кунжутне насіння.

Інструкція

Часник очистіть, разом зі шматочком імбиру дрібно порубати. Розжарите сковорідку, влийте трохи оливкового масла, викладіть імбир і часник, злегка обсмажте. Додайте креветки без голів і м`ясо мідій, смажте разом, поки вся волога не випарується. Якщо креветки були сирими, то їх потрібно покласти в сковорідку на 3 хвилини раніше м`яса мідій.

Коли сік від морепродуктів впоратися, потрібно влити в сковорідку сухе біле вино. Додайте туди ж свіжий лимонний сік з половинки плоду. Упаривают приблизно на 2/3. Після цього сковорідку зніміть з вогню. Додайте кунжут, кунжутну олію. Соєвий соус вливайте за смаком, але не варто додавати багато рідини. Перемішайте.

Рисову (скляну локшину) залийте окропом, залиште на 15 хвилин. За цей час вона стане м`якою, відварювати її не потрібно. Потім злийте воду з локшини. Додайте локшину до морепродуктів.

Тепер салат з морепродуктів з рисовою локшиною повинен настоятися протягом 10-15 хвилин, щоб у підсумку він мав більш насиченим ароматом. Промийте зелену цибулю і свіжу петрушку, наріжте подрібніше. Зеленню прикрасьте готовий салат, подавайте його на стіл.