Шоколадні мафіни з черешнею :: Кулінарні рецепти

Маффіни готувати дуже просто. Якщо ви ще ніколи не готували ці маленькі кексики, то рекомендуємо приготувати їх саме за цим рецептом. Складного нічого немає, ви відразу зрозумієте, що такий випічкою можна себе тішити дуже часто. Приготуємо мафіни з шоколадом і черешнею.

Вам знадобиться

- 300 г борошна;
- 200 г черешні без кісточок;
- 200 мл молока;
- 150 г цукру;
- 120 г вершкового масла;
- 130 г гіркого шоколаду;
- 50 г шоколадних гудзиків;
- 1 яйце;
- 2 ст. ложки какао;
- 1 ст. ложка розпушувача;
- щіпка морської солі.

Інструкція

Розтопити на водяній бані 100 г чорного шоколаду з 100 г вершкового масла. Змішайте борошно з шоколадними гудзиками (можна купити в кондитерському магазині або замінити шоколадними краплями), черешнею без кісточок, цукром, какао-порошком, розпушувачем, сіллю. Змішайте куряче яйце з молоком, трохи збийте суміш віночком.

Розтоплений гіркий шоколад влийте в яєчно-молочну суміш, все добре перемішайте. Змішайте борошно з черешнею з шоколадно-молочною сумішшю, вимісити тісто для маффінів.

Змастіть форми для мафінів вершковим маслом, розкладіть тісто - тільки заповнюйте форми не до самого верху, в процесі приготування мафіни піднімаються. Поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 190 градусів.

Випікайте шоколадні маффіни з черешнею приблизно 20 хвилин. Що залишився чорний шоколад потріть стружкою, посипте їм готові маффіни (їх потрібно злегка остудити, щоб шоколадна стружка відразу ж не розплавилася на тесті). Замість черешні для цього рецепта підходить вишня, її теж потрібно попередньо звільнити від кісточок, інакше вони затьмарять ваше чаювання. З іншими ягодами це шоколадне тісто поєднується вже не так добре, але кулінарні експерименти вітаються.