ЯК зробити смачний сирний пиріг

Сирний пиріг - це прекрасний десерт, який ідеально підійде як для недільного обіду, так і для святкового застілля. Існує безліч рецептів приготування цього сирного ласощі - з ваніліном, родзинками, курагою, ягодами і т.д. Десерт можна прикрасити джемом, тертими горіхами або кокосовою стружкою. Сирний пиріг кожен раз можна готувати по-новому, додаючи в нього різні інгредієнти.

Вам знадобиться

- 400 г сиру;
- 6 ст. ложок рослинного масла;
- 4 яйця;
- ванілін;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 300 г борошна;
- щіпка солі;
- 3 ч. Ложки розпушувача;
- 250 г сметани;
- 4 ст. ложки лимонного соку;
- 100 г цукру;
- щіпка меленої гвоздики;
- щіпка меленого імбиру;
- 500 г слив (вишні або груші).

Інструкція

150 г сиру змішуємо з рослинним маслом, одним яйцем, ваніллю і 25 г цукру. Окремо змішуємо борошно, какао, розпушувач і сіль. Суміш із сухих інгредієнтів вводимо в сирну масу і ретельно все перемішуємо за допомогою міксера.

Розкачуємо тісто, форму для випікання змащуємо рослинним маслом. Розкачане тісто викладаємо у форму, зробивши високий бортик.

Білки відділяємо від жовтків і збиваємо їх до утворення міцної піни.

Жовтки змішуємо зі сметаною, 250 г сиру, 75 г цукру, крохмалем, лимонним соком і прянощами.

До сирним кремом акуратно додаємо білки, постійно при цьому помішуючи. Тісто покриваємо кремом.

Видаляємо кісточки зі слив, розрізаємо кожен плід на 2 частини і кладемо їх на крем розрізом вниз, злегка утапливая сливи в кремі.

Сирний пиріг випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Даємо пирога охолонути й нарізаємо його шматочками.