Кокосове Панна Котта з чорносливом

Найніжніший кокосовий десерт з приємним сиропом з чорносливу. Святкова і елегантна варіація класичного десерту Панна Котта не залишить нікого байдужим.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 1 літр молока;
- 200 мл кокосового молока;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- 100 г кокосової стружки;
- 1 банка згущеного молока;
- 8 ст. ложок крохмалю;
- 1 склянка цукру;
- 2/3 склянки води.

Інструкція

У звичайній воді розчиніть 8 столових ложок крохмалю, додайте згущене молоко, кокосове молочко і стружку. Доведіть до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи масу дерев`яною ложечкою. Кип`ятити суміш не потрібно.

Замочіть в холодній воді форму з отвором (діаметр 24 сантиметри). Коли маса стане густіти, відразу перелийте її у вологу форму, остудіть, потім поставте на 3:00 в холодильник або до тих пір, поки суфле не буде більш щільним (на це може піти і менше часу).

А поки у вас достатньо часу для приготування сиропу з чорносливу. Чорнослив замочіть в теплій воді до його розм`якшення. Розчиніть цукор в невеликій кількості води на слабкому вогні, додайте в цей солодкий сироп чорнослив, варіть 10 хвилин. За цей час жодного разу не заважайте суміш! Соус повинен загуснути, зніміть його з плити, повністю остудіть.

Вміст форми переверніть на блюдо сервіровки. Полийте кокосову Панну Котту ароматним сиропом, прикрасьте цільним чорносливом. Відразу подавайте на стіл як десерт.