МУС з білого шоколаду з малиною

Пишний і легкий мус з приємним малиновим соусом. Відмінно виглядає і в замороженому вигляді, і в келиху шарами. Що залишився малиновий соус, щоб він не пропав, можна подавати окремо у вазочці. Такий мус підійде і в якості крему для торта.

Вам знадобиться

- 250 г замороженої малини;
- 175 г білого шоколаду;
- 1 2/3 склянки жирних вершків;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки лікеру;
- 1 крапля харчового барвника червоного кольору.

Інструкція

Заморожені ягоди малини попередньо розморозити, подрібніть їх в кухонному комбайні або блендері, щоб вийшло однорідне пюре. Отриману суміш протріть через сито, насіння викинете, а в ягідну масу додайте цукор і лікер за смаком, перемішайте до повного розчинення цукру. Вийде приблизно 1 склянка соусу.

Нагрійте в каструльці з товстим дном на повільному вогні 1/4 склянки вершків з білим шоколадом, помішуючи, щоб шоколад повністю розплавився. Дайте суміші повністю охолонути до кімнатної температури, умішайте в неї 1 столову ложку малинового соусу, додайте червоний харчовий барвник (це за бажанням). Перекладіть масу у велику миску.

Окремо збийте залишилися 1 1/2 склянки вершків до утворення м`якої піни. Вмішайте акуратно в суміш з розтопленим шоколадом - додавайте частинами, по 1/3 частині за один раз. Колір в підсумку повинен стати рівномірним.

Викладіть готовий мус з білого шоколаду у високі келихи, вазочки або порційні піали, викладайте його шарами. Подавайте мус разом з ароматним малиновим соусом, зверху можете прикрасити свіжими ягодами малини.