Млинці з дірочками

Є багато рецептів млинців і млинчиків. З начинкою і без, тонкі і товсті, солодкі і кислі. Вашій увазі пропонується рецепт млинців з дірочками. Вони залучать вас не тільки смаком, але і красивим зовнішнім виглядом.
Млинці з дірочками



Вам знадобиться
  • Вам потрібно: 1 літр сироватки,
  • борошна - стільки, щоб вийшло тісто по консистенції, як густа сметана (воно має литися на сковорідку),
  • 1 ч. Ложка з верхом соди,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • щіпка солі,
  • 2 ст. ложки соняшникової олії (в тісто),
  • рослинна олія для смаження (за бажанням).
Інструкція
1
У теплу сироватку додаємо цукор і сіль. Потім додаємо потрібну кількість борошна.
2
Тільки після додавання борошна сипем соду і ретельно розмішуємо тісто віночком.
3
Додаємо в тісто соняшникова олія, розмішуємо.
4
Залишаємо тісто на 30 хвилин «відпочити» в теплому місці під рушником.
5
Перед смаженням розігріваємо сковороду і трохи змащуємо рослинним маслом.
6
Тісто протягом хвилини збиваємо вінчиком - в тесті з`являться бульбашки - майбутні дірочки в млинчиках.
7
Зачерпує тісто (трохи менше ополоника) і виливаємо на середину сковорідки. Допомагати тесту, розтікатися по сковорідці не треба, нехай сама пливе. Вийде пишний млинець.
8
Увага, обов`язковий крок! Накриваємо сковорідку з млинцевій кришкою, так млинець буде не просто смажитися, а й запікатися. Через хвилину знімаємо кришку, бачимо багато-багато дірочок в млинці, перевертаємо його і знову на хвилину накриваємо сковорідку кришкою.
9
Перед випічкою наступного млинця знову мало збиваємо тісто віночком для утворення бульбашок і печемо млинець так само, як написано у пункті 8.
10
Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом.

Переглядів: 2346

Увага, тільки СЬОГОДНІ!