МЛИНЦІ з дірочками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Є багато рецептів млинців і млинчиків. З начинкою і без, тонкі і товсті, солодкі і кислі. Вашій увазі пропонується рецепт млинців з дірочками. Вони залучать вас не тільки смаком, але і красивим зовнішнім виглядом.

Вам знадобиться

Вам потрібно: 1 літр сироватки,
борошна - стільки, щоб вийшло тісто по консистенції, як густа сметана (воно має литися на сковорідку),
1 ч. Ложка з верхом соди,
2 ст. ложки цукру,
щіпка солі,
2 ст. ложки соняшникової олії (в тісто),
рослинна олія для смаження (за бажанням).

Інструкція

У теплу сироватку додаємо цукор і сіль. Потім додаємо потрібну кількість борошна.

Тільки після додавання борошна сипем соду і ретельно розмішуємо тісто віночком.

Додаємо в тісто соняшникова олія, розмішуємо.

Залишаємо тісто на 30 хвилин «відпочити» в теплому місці під рушником.

Перед смаженням розігріваємо сковороду і трохи змащуємо рослинним маслом.

Тісто протягом хвилини збиваємо вінчиком - в тесті з`являться бульбашки - майбутні дірочки в млинчиках.

Зачерпує тісто (трохи менше ополоника) і виливаємо на середину сковорідки. Допомагати тесту, розтікатися по сковорідці не треба, нехай сама пливе. Вийде пишний млинець.

Увага, обов`язковий крок! Накриваємо сковорідку з млинцевій кришкою, так млинець буде не просто смажитися, а й запікатися. Через хвилину знімаємо кришку, бачимо багато-багато дірочок в млинці, перевертаємо його і знову на хвилину накриваємо сковорідку кришкою.

Перед випічкою наступного млинця знову мало збиваємо тісто віночком для утворення бульбашок і печемо млинець так само, як написано у пункті 8.

Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом.