ПІСОЧНИЙ пиріг з ягодами і заварним кремом

Цікавий і свіжий пиріг, приємний на смак. Їм можна замінити святковий торт, адже пиріг йому абсолютно ні в чому не поступається!

Вам знадобиться

- 5 яєць (на жовтки);
- 160 г цукру;
- 210 г масла вершкового;
- 300 г борошна пшеничного;
- 200 г манної крупи;
- пакетик розпушувача;
- 5 г масла гарбузового.
Для заварного крему:
- 160 г молока;
- 30 г борошна пшеничного;
- 15 г картопляного крохмалю;
- 2 яйця;
- 250 г цукру;
- 1/3 пакетика ваніліну;
- 50 г масла;
- будь-які ягоди і фрукти.

Інструкція

Борошно і крупу манну перемішати, додати весь розпушувач, перемішати.

В окремому посуді збити жовтки з цукром в густу піну, додати розтоплене масло. Збивати до однорідної складу, поступово, не перестаючи збивати масу, поступово додати борошно з манною крупою.

Дістати тісто з посуду і місити руками протягом 3-6 хвилин. Обернути харчовою плівкою тісто, поставити в холодильник хвилин на 30-40.

Дістати тісто, помістити його в заздалегідь підготовлену і змащену форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Охолодити.

Крем: цукор, ванілін, картопляний крохмаль, борошно перемішати в глибокій каструлі, поступово додати молоко, слідом яйця. Маса повинна бути однорідною. Варити, періодично помішуючи, поки крем не стане густим. Дати крему як слід охолонути.

На остиглий корж намазати половину від усієї кількості крему, зверху розкласти порізаний, як варіант, персик з полуницею. Залити фрукти залишками заварного крему, поверх нього красиво розкласти ягоди малини. Готовий пиріг поставити в холод на 5 годин.