Пісочний пиріг з ягодами і заварним кремом

Цікавий і свіжий пиріг, приємний на смак. Їм можна замінити святковий торт, адже пиріг йому абсолютно ні в чому не поступається!
Пісочний пиріг з ягодами



Вам знадобиться
  • - 5 яєць (на жовтки);
  • - 160 г цукру;
  • - 210 г масла вершкового;
  • - 300 г борошна пшеничного;
  • - 200 г манної крупи;
  • - пакетик розпушувача;
  • - 5 г масла гарбузового.
  • Для заварного крему:
  • - 160 г молока;
  • - 30 г борошна пшеничного;
  • - 15 г картопляного крохмалю;
  • - 2 яйця;
  • - 250 г цукру;
  • - 1/3 пакетика ваніліну;
  • - 50 г масла;
  • - будь-які ягоди і фрукти.
Інструкція
1
Борошно і крупу манну перемішати, додати весь розпушувач, перемішати.
2
В окремому посуді збити жовтки з цукром в густу піну, додати розтоплене масло. Збивати до однорідної складу, поступово, не перестаючи збивати масу, поступово додати борошно з манною крупою.
3
Дістати тісто з посуду і місити руками протягом 3-6 хвилин. Обернути харчовою плівкою тісто, поставити в холодильник хвилин на 30-40.
4
Дістати тісто, помістити його в заздалегідь підготовлену і змащену форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Охолодити.
5
Крем: цукор, ванілін, картопляний крохмаль, борошно перемішати в глибокій каструлі, поступово додати молоко, слідом яйця. Маса повинна бути однорідною. Варити, періодично помішуючи, поки крем не стане густим. Дати крему як слід охолонути.
6
На остиглий корж намазати половину від усієї кількості крему, зверху розкласти порізаний, як варіант, персик з полуницею. Залити фрукти залишками заварного крему, поверх нього красиво розкласти ягоди малини. Готовий пиріг поставити в холод на 5 годин.

Переглядів: 3944

Увага, тільки СЬОГОДНІ!