Які квіти можна використовувати в кулінарії

Кульбаба

Для когось кульбабки - це милі квіти, які свідчать про настання теплих днів, а хтось вважає їх бур`янами, не заслуговують уваги. Але є й ті, хто використовує цю рослину в кулінарії. Молоде листя кульбаби можна використовувати для приготування салатів, страв з м`яса і риби.

Найкраще підходять листя кульбаб, які росли в тіні або серед інших рослин, оскільки в цьому випадку вони максимально соковиті. Бутони прекрасно доповнюють напої та солодощі або використовуються в якості основного інгредієнта, наприклад, для приготування варення.

Лаванда

Ця рослина використовується не тільки для ароматизації косметичних засобів та парфумерії. Лаванда за рахунок терпкого запаху і гіркуватого смаку чудово поєднується з багатьма готовими стравами, серед яких супи, соуси і салати. У кулінарії лаванда застосовується в засушеному вигляді. Її можна додавати в напої, у тому числі алкогольні, і в різноманітні десерти.

Фіалка

Ніжні квіти не залишилися без уваги кондитерів. Французи вирішили не тільки ароматизувати квітками фіалки солодощі та напої, а й готувати з них десерти - зацукровані бутони.

Маргаритки

Красиві мініатюрні квіти володіють легким горіховим смаком, тому знаходять застосування в кулінарії для приготування салатів. Мариновані квіткові бруньки додають у розсольник і солянку, ними приправляють другі страви.