РОЛИ з лосося з вершковим сиром

Прості ніжні роли з приємним вершковим сиром будуть прекрасною закускою до будь-якого столу. Готуються вони незвично просто, а виходять дивно смачно.

Вам знадобиться

-250 г слабосоленого філе лосося
-200 г вершкового сиру
-2 великих помідора
-1 пучок зеленої цибулі
-1 пучок базиліка
-кілька пучок мускатного горіха
-3 зубчики часнику
-оливкова олія
-бальзамічний оцет
-лимонний сік

Інструкція

Томати та зелень ретельно промийте в проточній воді, а потім обсушити на паперовому рушнику. Помідори поріжте гострим ножем невеликими кубиками, а зелень порубаєте дрібно ножем або подрібніть в блендері.

Очистіть часник, обірвемо листя базиліка. У блендер або комбайн викладіть сир, базилік, часник і мускатний горіх, а потім все збийте в пишну однорідну масу. У цю кремообразную суміш додайте кілька ложок оливкової олії, а потім добре все перемішайте.

Помідори і цибулю додайте до вершкової масі, туди ж додайте трохи лимонного соку, все ретельно перемішайте. Тепер настав час приступати до риби.

Добре промийте в прохолодній воді філе, а потім обсушити. Лосось поріжте тоненькими широкими скибочками, збризніть їх бальзамічним оцтом, поставте в тепле місце маринуватися на 25 хвилин.

Візьміть фольгу, а на неї викладіть рівним шаром рибні скибочки, щоб вони утворили рівну поверхню. На рівний рибний пласт викладіть начинку.

Поверніть щільний рулет, щоб він не розвалювався в руках, згортайте його не відриваючи від фольги, але не завертайте її разом з рибою всередину самого рулету. Також не знімаючи фольги, покладіть рулет на кілька годин у холодильник щоб він просочився і став більш щільним.

Після просочення зніміть фольгу, наріжте кружальцями блюдо, викладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного.